H será inaugurado no Rio de Janeiro

Medalhão de cavaquinha ao molho de ouriço com prosecco é exemplo das inovações de restaurante franco-italiano em Vargem Pequena.

Comida franco-italiana, com pitadas brasileiras. Essa é a aposta do restaurante H que será aberto ao público no dia 23 de janeiro, (sábado), em Vargem Pequena, zona oeste do Rio de Janeiro, com jantar das 20h às 23h. No cardápio do jovem chef Pedro Pecego, é possível saborear, por exemplo, broa de milho com foie gras. Ele tem no currículo passagem pelo Petrossian, em Paris, além de ser discípulo de Flávia Quaresma e Pierre Landry. Recentemente, Pecego foi aceito na conceituada Federazione Italiana Cuochi e ganhou concurso no Rio para concorrer a prêmio na província de Vercelli, região de Piemonte, na Itália, este ano.

Já o sommelier Lúcio de Assis é o responsável pela harmonização dos pratos com os vinhos. Instalado nas dependências do Harmonya Sênior - Spa da Longevidade, o H ficará aberto ao público em geral para jantar aos sábados e almoço aos domingos. No cardápio, entre os destaques de pratos principais estão: medalhão de cavaquinha ao molho de ouriço com prosecco e “talharim” de legumes ao vapor (R$ 68), risoto de lagostim (R$ 46) e braseado de cordeiro com especiarias e polenta cremosa (R$ 38).

No menu de entradas, figo assado com queijo de cabra, mix de folhas ao vinagrete de framboesa com pimenta rosa (R$ 21) e foie gras marinado no vinho do Porto, broa de milho e crocante com castanhas do Pará (R$ 36), entre outras opções. Para adoçar o paladar, opções como praliné de chocolate com amêndoas e sorvete de castanha do Pará (R$ 20) e crème brûlée de chá verde (R$ 18). A proposta de Pecego é atualizar os cardápios periodicamente.

Além do paladar - A pianista Rosane de Almeida abre a programação musical no dia 23 com repertório variado com sucessos de Frank Sinatra, Tom Jobim, Roberto Carlos, Vinícius de Moraes, Edu Lobo, Pixinguinha, Djavan, entre outros. Ela é bacharel em piano e regência pela UNI-Rio, além de bacharelado e mestrado em composição pela UFRJ. Com curso de extensão em composição e piano no Conservatório Estatal de Moscou, na Rússia, a especialista também já participou de festivais na cidade italiana Turim. Rosane tocará também nos próximos jantares de sábado do restaurante H.

Para os almoços de domingo, a festa ocorre das 13h às 17h no tablado de madeira da parte externa, próximo ao gramado do Harmonya Senior - Spa da Longevidade. Dois grupos de músicos se revezam a cada semana. No dia 24, Bia Falcão e Quinteto apresentam o melhor do samba e da bossa nova. No dia 31, entra em cena o grupo Pisando Macio com chorinho. E, assim, sucessivamente.

. [ Restaurante H – Estrada dos Bandeirantes, 20.008, Vargem Pequena, zona oeste do Rio de Janeiro. Harmonya Senior – Spa da Longevidade. Tel.: (21) 2441-8150. (40 lugares). Funcionamento: aberto ao público em geral, às sextas e sábados, das 20h às 23h, e, aos domingos, das 12h às 17h. Cartões: Visa, Master Card, American Express. Estacionamento: na calçada perto da praça, com segurança da Harmonya].