Senac Caxias do Sul realiza oficinas gratuitas de gastronomia durante Festa da Uva

Senac Bento Gonçalves participa com dicas de harmonização de vinhos e espumantes. Evento acontece de 18 de fevereiro a 7 de março.

Durante o mais tradicional evento da Serra Gaúcha, a Festa da Uva, a Escola de Educação Profissional Senac Caxias do Sul realizará uma série de oficinas gratuitas na área gastronômica. Os visitantes também poderão conferir dicas de harmonização de vinhos e espumantes com os profissionais do Senac Bento Gonçalves. As atividades acontecem de 18 de fevereiro a 7 de março.

Com uma cozinha totalmente equipada, acontecerão oficinas com foco em pratos especiais produzidos com uva e seus derivados. “Os participantes terão a oportunidade de aprender receitas de doces e salgados. Tudo com base nas áreas de atuação do Senac Caxias do Sul: culinária, panificação e confeitaria. Além de receber as receitas, o público vai desenvolver técnicas de trabalho que poderão ser aproveitas para inovar na cozinha”, explica o professor de gastronomia da unidade, Gustavo André Ruffato. Para cada prato ensinado, profissionais do Senac Bento Gonçalves demonstrarão quais são os melhores vinhos ou espumantes para acompanhar a refeição.

As oficinas têm, aproximadamente, uma hora de duração. Serão realizadas duas aulas por dia, de segunda a sábado. No domingo acontecerão três oficinas. No horário dos desfiles não serão realizadas as atividades. Para participar basta fazer a inscrição no local. As vagas são limitadas.

Receita de uva congelada, que está na programação de oficinas: Uva congelada com calda de chocolate e paçoca de amendoim. |Ingredientes: 100g - Uva de mesa (sem semente) | 40g - Chocolate meio amargo | 40g – Nata | 20g - Paçoca de Amendoim| Grappa.

Modo de preparo:Congele as uvas. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione a nata e a grappa. | Montagem: Coloque a uva na taça, polvilhando a paçoca. Finalize com um fio da calda de chocolate.

Senac-RS - O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-RS) é uma organização de educação profissional que tem o objetivo de colaborar na obra, difusão e aperfeiçoamento do ensino profissional no setor terciário da economia/comércio e serviços. Sua missão é "educar para o trabalho em atividades de comércio de bens, serviços e turismo". Há mais de 60 anos instalado no Rio Grande do Sul, o Senac-RS é administrado pela Federação do Comércio de Bens e Serviços do Estado (Fecomércio), entidade que conta com 112 sindicatos filiados, representando mais de 500 mil empresas. O Senac-RS possui 37 escolas, quatro faculdades e 19 Balcões Sesc/Senac, somando mais de 60 pontos de atendimento no Rio Grande do Sul. [www.senacrs.com.br | Twitter: www.twitter.com/senacrs].