Festival Gastronômico Brasil Sabor 2010

Para apreciar sem moderação.

O Museu de Arte Moderna (MAM), no Parque do Flamengo, Rio de Janeiro, sediará, no próximo dia 13 de abril (terça-feira), o lançamento da quinta edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor 2010, promovido pela ABRASEL, Associação Brasileira de Bares e Restaurantes.

O evento, que ocorrerá simultaneamente nos 27 estados do país, terá a presença de 38 estabelecimentos gastronômicos dos mais variados segmentos do Rio de Janeiro, Petrópolis e Paraty. Entre eles, Tambo Los Incas Pousada & Restaurante, de Itaipava, Couve-Flor, Antiquarius e Quadrucci, do Rio.

Os participantes deverão criar delícias exclusivas para a ocasião, que logo depois serão incorporadas ao cardápio. “É uma forma de estimular a nossa capacidade de criar sabores diferenciados e incluir no menu um prato desenvolvido especialmente para um evento tão importante”, explica Gilka Garcia, proprietária do Tambo Los Incas.

Para o Festival Brasil Sabor 2010, o chef Sergio Barbosa do Tambo Los Incas desenvolveu o Pato ao Calvados e bolinhas sauté, preparado com vinho tinto, açúcar, pimenta do reino, destilado Calvados, lascas de maçã, dentre outros ingredientes. [www.tambolosincas.com.br ]