Concurso culinário apresenta chefs de todo o mundo

Nashville, Tennessee -Sendo os concursos culinários um dos mais populares eventos na América, a principal provedora de acomodações para idosos do mundo está patrocinando uma intensa competição culinária entre seus talentos para liderarem o concurso Ultimate Chef America (Melhor Chef da América).

O concurso é promovido pela Brookdale Senior Living e por seu Instituto de Artes Culinárias, um programa de desenvolvimento profissional para seus chefs; entretanto, uma observação mais criteriosa do Ultimate Chef America revela o incrível talento culinário de todo o mundo.

Os chefs concorrentes foram escolhidos cuidadosamente de comunidades de todos os Estados Unidos, muitos deles com raízes em países tais como Brasil, Tailândia, Suécia e Tanzânia. Resumindo, o talento culinário da Brookdale procede de mais de quarenta países por toda América do Norte, América do Sul, Europa, África e Ásia.

Para os idosos, a comida é muito mais do que uma fonte de nutrição; desfrutar de refeições saudáveis e saborosas faz parte de viver uma Vida Melhor. Proporcionar isto é um desafio constante, motivo pelo qual este concurso e a mistura cultural generalizada de seus chefs é tão importante.

"Por nossos chefs procederem de todas as partes do mundo, suas criações culinárias representam uma fascinante fusão de estilos, sabores e texturas", disse Joska Hajdu, Vice-Presidente Sênior dos Serviços de Refeições da Brookdale. Os chefs da Brookdale preparam mais de 130.000 refeições por dia.

"Cozinhar para idosos é um desafio único pois o paladar diminui com a idade", disse Hajdu. "A dificuldade de satisfazer o paladar é composta pelo desejo de minimizar o uso do sal, gordura e açúcar, devido aos efeitos destes ingredientes em doenças comuns tais como a diabetes, pressão alta e doenças cardíacas".

A turnê do concurso Ultimate Chef America também apresenta degustação de comidas gourmet, vinhos e seminários sobre temperos. Além disso, um seminário "Alimento para a Alma" também é apresentado pelo famoso geriatria Dr. Kevin O'Neil, que se concentra nos poderes naturais de cura dos alimentos.

Adicionalmente, os residentes da Brookdale criaram arte inspirada nas comidas para o leilão silencioso do evento com toda arrecadação em benefício da Leeza Gibbons Memory Foundation, que se une à Brookdale em sua contínua luta contra a doença de Alzheimer.

"O concurso Ultimate Chef America representa uma linha de ação empolgante que proporciona a emoção da competição, o sabor da excelente comida, a oportunidade de aprendizado e um lugar para o apoio de uma causa importante", disse Hajdu. [www.ultimatechefamerica.com] .