Restaurantes, bares e motéis esperam maior consumo de petiscos e bebidas

Se depender dos números da última Copa do Mundo, realizada em 2006 na Alemanha, os restaurantes, bares e motéis não terão do que se queixar em relação ao consumo de bebidas e petiscos durante os jogos da seleção canarinha. De acordo com levantamento feito pela Kantar Worldpanel (antiga LatinPanel), os brasileiros gastaram, em média, 27% a mais com cerveja entre junho e julho de 2006, em relação ao mesmo período do ano anterior. Já o consumo de salgados aumentou em 10% no comparativo.

Para o empresário Tony Hsu Chuncki, que administra os motéis Ninja e Turquesa, a projeção é de que os 121 quartos estejam ocupados quando a bola começar a rolar. “Estamos nos preparando para fechar o mês de junho com um aumento de 30% no consumo de bebidas e de 18% no de petiscos”, afirma Chuncki, que nos dois primeiros jogos do Brasil (marcados para as 15h30) irá oferecer um petisco como cortesia. Entre as opções, carne de sol, churrasquinho, calabresa, bolinho de bacalhau, de charque ou de queijo, todos acompanhados de fritas.

Mensalmente, os clientes dos dois motéis consomem 350 caixas de cerveja (4,2 mil latas), 400 caixas de refrigerante (4,8 mil latas), 14 caixas de energético (336 latas), 55 caixas de destilados (1,320 mil garrafas) e 400 pacotes de snacks.

Quem também está otimista é o diretor de Planejamento e Gestão do Restaurante e Pizzaria Atlântico, Ivo Lira. Ele revela que a rede comprou 30% a mais de cerveja e refrigerante para abastecer o estoque e que, no quesito petiscos, a Picanha grelhada com fritas e o tradicional Filezinho com fritas devem ser os pratos mais pedidos. “Como os jogos da primeira fase estão previstos para 11h e 15h30, os clientes ficarão mais tempo consumindo nos estabelecimentos. E quem for assistir em casa ou no trabalho, deve procurar os locais para comemorar”, explica Lira, que aposta num incremento de 25% no faturamento nos dias dos jogos do Brasil.

Outra preocupação dos estabelecimentos é a adequação do atendimento, já que os horários dos jogos são diferentes dos picos habituais de movimento. “Nos dias que os jogos começarem às 11h, vamos antecipar a abertura dos restaurantes para as 10h45. Nos outros dias, o funcionamento será normal, das 11h às 0h”, avisa Ivo Lira.

.[ Restaurante e Pizzaria Atlântico | (81) 2101.1111 | www.pizzariaatlantico.com.br. || Ninja | (81) 3274.3661 | www.ninjahotel.com.br || Turquesa | (81) 3453.7339 | www.turquesahotel.com.br].