Dr. Aldir Teixeira participa do 5º Espaço Café Brasil

Consultor científico da illycaffè fala sobre as principais características que os consumidores e compradores buscam no café brasileiro

No dia 09 de junho, o 5º Espaço Café Brasil, considerada a maior feira internacional de café da América Latina, contará com a participação de Dr. Aldir Teixeira, consultor científico da illycaffè no Brasil. Com a palestra “O que os compradores procuram”, Dr. Aldir vai debater quais são as principais características que consumidores e compradores buscam no café produzido no Brasil. Entre os temas que serão debatidos com os produtores estão: problemas de manejo, beneficiamento e armazenagem do café.

Parte da Semana Internacional da Alimentação, o 5º Espaço Café Brasil acontece, de 7 a 10 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP) e está voltado a produtores, torrefadores, industriais, exportadores, baristas e proprietários de cafeterias. No terceiro dia do evento, Dr. Aldir, ao lado de José Roberto Canato, vai analisar como o café brasileiro evoluiu em 10 anos e o que o cafeicultor deve fazer na busca pela qualidade do seu produto.

.[ Palestra: “O que os compradores procuram”:, dia 09/06 das 14h30 às 15h30, no Auditório Inteligência de Mercado, 5º Espaço Café Brasil, de 7 a 10 de junho / Expo Center Norte - São Paulo (SP).A inscrição é gratuita em http://www.cafeeditora.com.br/espacocafe/2010/?page_id=396. Palestrante: Dr. Aldir Teixeira (illycaffè) e José Roberto Canato (Monte Verde Estate Coffee). www.espacocafebrasil.com.br / [email protected] / (11) 3586 -2233].

illycaffè - Sediada em Trieste, na Itália, a torrefadora italiana illycaffè produz e comercializa um único blend de café espresso sob uma única marca, líder em qualidade. Presente em mais de 140 países, o espresso illy está disponível em mais de 50 mil dos melhores restaurantes e bares ao redor do mundo, onde, diariamente, são vendidas mais de 6 milhões de xícaras.

A espressamente illy, sua cadeia de franquia de cafeterias no estilo italiano, está presente em mais de 30 países com 230 lojas e espera em três anos abrir mais 120. Com o objetivo de espalhar a cultura do café, a illycaffè fundou a Universidade do Café, um centro de excelência, com quatorze unidades, que oferece treinamento prático e teórico sobre todos os aspectos do café para produtores, baristas e entusiastas. No Brasil, desde sua criação, em 2000, foram treinadas mais de 7 mil pessoas.

Mundialmente conta com aproximadamente 800 colaboradores e um faturamento consolidado de mais de € 283,4 milhões em 2009. Seu lucro líquido representou € 5,2 milhões e as exportações responderam por mais de 55% do total das vendas.

A illycaffè compra café verde arábica da melhor qualidade diretamente dos cafeicultores, por meio de parcerias que se baseiam na sustentabilidade e reciprocidade. A empresa estimula esta cooperação a longo prazo – com os melhores produtores de café do Brasil, América Central, Índia e África – fornecendo know-how e tecnologia, além de preços acima da média do mercado.