Livro organiza calendário com frases célebres sobre uva e vinho

O autor, enólogo e professor Firmino Splendor, responsável pela formação de mais de 600 profissionais da área, reuniu frases e pensamentos ao longo de quase cinquenta anos de atuação.

“Há mais filosofia dentro de uma garrafa de vinho do que em todos os livros”. São frases célebres como essa do cientista francês Louis Pasteur que costuram o livro que foi lançado na noite de 25 de maio, pelo enólogo bento-gonçalvense, Firmino Splendor. A obra, intitulada Calendário de ações da uva, do vinho, do espumante e do licor, reúne pensamentos sobre a fruta e as bebidas que origina, elucidando e sugerindo por meio deles ações relativas ao cultivo, elaboração e degustação, indicadas tanto para profissionais, como para apreciadores e consumidores, em cada dia do ano. A apresentação foi feita durante o encontro mensal da Confraria Bom Gosto e da Confraria da Vinha, no restaurante Pignatella, no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves, reunindo cerca de 40 pessoas.

A abordagem diferenciada foi motivada segundo o autor para instigar a reflexão. “Os pensamentos e frases célebres são capazes de revelar virtudes que as pessoas às vezes não se dão conta sobre os vinhos e espumantes. Eles nos levam a refletir entorno de valores que essas bebidas e a própria matéria-prima possuem e que pelo fato de os ignorarmos não sabemos aproveitá-los”, enfatiza.

A obra, editada pelo próprio autor, tem 74 páginas e quatro capítulos. O primeiro, que compreende os meses de janeiro a março, é dedicado à uva; o segundo abrange o período de abril a setembro e é destinado ao vinho; o terceiro traz pensamentos para os meses de outubro e novembro, que evidenciam o espumante e a degustação; e o último faz o fechamento com mês de dezembro e pensamentos sobre o licor.

.[ Os exemplares custam R$ 22,00 e podem ser solicitados diretamente com o autor pelo telefone (54) 3452-4284, e-mail [email protected], ou pelo endereço Rua Marechal Deodoro, 166/61. Centro, Bento Gonçalves - CEP 95700-000. A obra também é encontrada junto às livrarias Aquarela e Paparazzi, em Bento Gonçalves].

O autor - Firmino Splendor habilitou-se pela primeira turma de profissionais em enologia do Brasil, em 1962. Ele foi o fundador da Associação Brasileira de Técnicos em Enologia e Viticultura (ABTEV), em 1976, hoje conhecida como Associação Brasileira de Enologia (ABE). O autor foi professor de mais de 600 enólogos brasileiros, tendo lecionado durante vinte e cinco anos na única escola do país responsável pela formação desses profissionais. A obra, segundo conta, era para ter sido concebida ainda nesse período, mas a intensa carga horária de aulas adiou o projeto. Após cumprir seu papel na formação de tantos profissionais, passou a dedicar-se ao seu empreendimento particular, pioneiro na elaboração nacional de licores naturais, e ao livro nas horas vagas. Splendor também é autor de Vinhos e Licores: degustação e serviço ( Educs, 2007. 2ª Edição).

Curiosidade: capítulo concebido durante as refeições- O segundo capítulo da obra traz uma frase retirada de textos bíblicos para cada dia do mês de setembro. As passagens foram selecionadas pelo autor durante as suas orações feitas antes das refeições. “Eu sempre possui o hábito de ler uma passagem da bíblia antes das refeições, as referências sobre vinho começaram a chamar-me a atenção, então passei a assinalar essas frases toda vez que apareciam”, conta o autor.