Pantagruel: sabor, variedade e requinte num só lugar

O nome do restaurante é uma referência ao personagem principal do livro escrito pelo francês François Rabelais, em 1532. E a escolha faz jus à obra. O Pantagruel é uma charmosa e aconchegante casa na Estrada das Ubaias, em Casa Forte, onde são encontrados os mais saborosos e diversificados pratos.

Assim como seu homônimo, que é uma referência na literatura gastronômica e aos prazeres da boa mesa, o empreendimento inaugurado por Jorge Romaguera satisfaz muito bem tanto aos ávidos por pratos apetitosos, como aos sedentos por vinhos refinados.

Inaugurado em 1997 com a proposta de menu francês, não demorou para o restaurante se render aos diversos sabores espalhados pelo mundo. Por lá, saladas, carnes, frutos do mar, aves, massas, risotos, sopas, cremes e tudo o que mais chamar a atenção – e o paladar -, do seu proprietário, que sempre gostou de encarar as panelas nos finais de semana e emprega seu atento olhar a todos os detalhes do empreendimento.

E as delícias começam logo pela entrada, como o Carpaccio de Polvo, em que finas lâminas de polvo são temperadas com sal, pimenta do reino, alcaparras e azeite, ao preço de R$ 21,00, ou a Massa Folhada, que é recheada com creme de gorgonzola, por R$ 13,50.

Já entre os pratos principais, a Truta com Amêndoas, em que o peixe é feito no vapor com manteiga, amêndoas e risoto de limão (R$ 36,00), é uma boa opção, assim como o Peixe ao Molho de Laranja, onde o filé de peixe é acompanhado por batatas cozidas, mousse de cenoura e molho de laranja (R$ 35,00).

Outro que arranca suspiros é o Filé ao Poivre, prato que desde a inauguração nunca saiu do cardápio. O filé alto grelhado com pimenta do reino preta e verde, molho roti, servido com batatas rosty com creme de leite, sai por R$ 33,80. Para quem prefere uma mistura mais inusitada, o Magret ao Molho de Amora é uma ótima pedida. O peito de pato vem fatiado ao molho de amora e pimenta verde, com risoto de shitake (R$36,00).

Já os adeptos de camarão não podem perder o Risoto do Mar, composto por arroz arbóreo com camarão, polvo, lula e mexilhão (R$ 35,00), o Penne com Camarão e Ervas - camarão na manteiga com ervas, vinho, creme de leite e penne (R$ 34,00) -, e o Camarão ao Curry (R$39,60), em que camarões grandes são fritos no azeite, ganham molho curry com gengibre e leite de coco, e purê de batata doce coberto com mango chutney e nozes.

Para acompanhar tudo isso, o Pantagruel conta com uma carta de vinhos com cerca de 120 opções das mais variadas importadoras, garantindo liberdade total na escolha. Conciliando tradição e novidades, rótulos da França, Austrália, Itália, Chile, Brasil, Argentina, Portugal, Uruguai, Espanha, Líbano e África do Sul.

Para finalizar com gostinho de quero mais, as sobremesas também não deixam por menos, como o Petit Gateau, por R$ 12,40, e a Torta de Maçã, que é servida com sorvete de creme, por R$ 11,00.

A casa tem capacidade para 30 pessoas na parte interna e 20 na externa, e funciona de terça a sexta-feira para almoço e jantar. No sábado, abre apenas para jantar e, no domingo, para almoço. O Pantagruel fica na Estrada das Ubaias, 356, Casa Forte, Recife/PE.

.[ Pantagruel (Estrada das Ubaias, 356, Casa Forte - Recife/PE)| Horário de funcionamento: de terça a sexta-feira para almoço e jantar. Só para o jantar no sábado e almoço no domingo.[Mais informações e reservas: ( 81) 3442-5563 / 3269-8377].