Israelense desenvolve produtos para a saúde e beleza a partir do azeite de oliva

Depois de ter sido curado de uma arritmia cardíaca consumindo azeite de oliva, o fisiologista israelense Shaul Eger resolveu investir na pesquisa e fabricação de produtos para a saúde a partir desse ingrediente conhecido há séculos no Oriente Médio. Há 30 anos, Eger tinha sido desenganado pelos médicos quando tomou conhecimento dos benefícios do óleo de oliva. “Quando soube que tinha um problema grave, me voltei para os meus antepassados”, diz, referindo-se a fontes judaicas antigas que já demonstravam conhecimento dos benefícios do óleo de oliva para a saúde. Com seis meses de um auto tratamento – oito colheres diárias de azeite de oliva por dia – a arritmia havia desaparecido.

A partir daí, Eger abandou seu cargo no Ministério da Agricultura e se dedicou à pesquisa e desenvolvimento de seu próprio azeite de oliva. Junto com o Prof. Ishak Neeman, do Instituto de Tecnologia Technion, em Haifa (Israel), Eger desenvolveu uma tecnologia para a solidificação do azeite, isenta de conservantes e gorduras trans. O resultado foi um produto antiviral, antibacteriano, com propriedades antiinflamatórias e antioxidantes. Hoje, Eger o usa como matéria-prima de cremes para assaduras e para o tratamento de herpes. Sua linha inclui produtos de beleza para o rosto e para a pele.

. [Mais no link: http://www.israel21c.org/201008168235/people/a-solution-to-olive-your-problems].