Explosão de sabores no Ten Kai

O tradicional restaurante Ten kai , localizado no quadrillátero gastronômico de Ipanema, oferece explosão de sabores aos amantes da culinária japonesa. Entre as novidades do cardápio propostas pelo restauranteur César Hasky, delicadas sugestões como Furi Croc Salmão (R$18) - tartar de salmão e flocosa de raiz forte em casquinha crocante - ; e Karasumi (R$23) – ovas de tainha defumada -. Diretamente do sushi-bar, surpreendente Maguro Nutta (R$ 25) – sashimi de atum selado com molho de missô , pimenta japonesa vermelha e ovo de codorna - ; e delicioso Maguro ankimo (R$ 36) – foie gras de peixe sobre atum e flocos de ouro -. Para finalizar as novas opções, saboroso Tai no Kara Age (R$ 60) – pargo frito com molho e legumes e Sashimi de picanha (R$42), que desmitifica a idéia de peixes e frutos do mar reinarem na gastronomia oriental.

Arquitetura - Reconhecido pela crítica, sob o comando do restauranteur César Hasky, o Ten Kai é um dos restaurantes mais respeitados no Rio de Janeiro. Sua arquitetura, assinado pelo arquiteto Ivan Rezende, é aconchegante e alia o estilo tradicional ao contemporâneo. Com uma fachada suntuosa, privilegia elementos da arquitetura japonesa, com foco nos contrastes entre materiais como o concreto, a madeira e o aço corten. Toda a madeira utilizada é de demolição.

A iluminação foi totalmente voltada para realçar a arquitetura. O destaque fica por conta das luminárias japonesas de papel do artista contemporâneo japonês Isamu Noguchi (trazidas diretamente do museu do artista em NY), considerada um ícone do design moderno da década de 50. Foram criadas por Noguchi no início de 1951 e feitas artesanalmente por mais de 50 anos por um manufatureiro original da cidade de Gifu, no Japão. Estas luminárias apresentam um mix harmonioso do artesanato japonês com o modernismo.

O cuidado na decoração deu ao restaurante particularidades que esbanjam charme como um reservado para 15 pessoas com mesa única e um jardim zen ao centro onde o cliente pode deixar sua marca com o ancinho na areia branca (tradição japonesa).Logo no primeiro andar, o sushi bar apresenta imagens da cultura e geografia japonesa como o Monte Fugi, mapa do japão, a grande onda, o pórtico japonês, a caravela e o templo de Osaka, além das flâmulas nas quais foram aplicadas máscaras de kabuki . Nos banheiros foram decorados com serigrafias de imagens tradicionais japonesas.

.[Ten Kai, Rua Prudente de Moraes 1810 – Ipanema, Rio de Janeiro | Capacidade: 47 lugares no salão principal e 53 lugares no andar de cima | Telefone: (21) 2540- 5100].