Restaurante Assinatura promove jantares temáticos

Após “ Cascas e Pinças” e “ Vindimas”, chega o tempo dos “ Cogumelos”, cerca de oito variedades distintas de cogumelos constituirão o menu degustação.

O Restaurante Assinatura, primeiro projeto a solo do Chefe Henrique Mouro, tem vindo a promover, desde a sua abertura, um conjunto de jantares temáticos, com o intuito de proporcionar experiências gastronômicas exclusivas com produtos típicos de cada estação.

Depois do sucesso de “ Cascas e Pinças”, primeiro jantar temático realizado em Julho e dedicado aos mariscos, e de “ Vindimas” em Setembro, chegou a época da chuva que nos traz os “Cogumelos”.

Serão oito experiências gastronômicas, baseadas em oito variedades distintas de cogumelos, cozinhados e confeccionadas das mais diversas formas, pelo Chefe Henrique Mouro, para degustar ao jantar dos dias 19 e 20 outubro (terça e quarta-feira).

Segundo Henrique Mouro “ A chegada do Outono apresenta-se como um cenário riquíssimo para a degustação de uma variedade de cogumelos (…) Neste evento pretendemos explorar todas as potencialidades destes alimentos e, desta forma, proporcionar uma viagem sensorial única, consubstanciada numa ementa criativa e em conformidade com os valores tradicionais que regem a filosofia do Assinatura.

O evento termina com um desafio lançado pelo Chefe: Será capaz de descobrir o nome popular das diferentes variedades – Cantharellus, Morchellas, Amanitas, Lactarius ou Tortulhos, Míscaros, Pantorras, Asas de Morcego, Amarelinhos, Bicos de Papagaio, Sanchas, Línguas de Vacas, Ovos, Trompetas Negras, Rapazinhos, Rodas de Bruxas, Orelhas de Judas, Capas de Viúva, Pilongros, Chapeús, Orelhas de Gato – apresentadas na degustação?

Desafio lançado, o Assinatura convida-o a desfrutar de uma viagem gastronômica inolvidável. O evento carece de marcação prévia e está disponível apenas para o jantar.