Degustação de azeites em cursos e workshops do Senac Rio

Apreciadores e experts em azeite terão como aperfeiçoar, na prática, a degustação do saboroso óleo de azeitona durante o II Seminário Internacional sobre Azeite Extravirgem de Oliva e Dieta Mediterrânea, de 8 a 16 de novembro, organizado pelo Senac Rio em parceria com a International Extravirgin Olive Oil Agency (IEOA), sediada na Itália. O seminário será realizado no Senac Rio – Unidade Copacabana (Rua Pompeu Loureiro, 45).

Iniciativa da instituição pelo segundo ano consecutivo, o evento vai oferecer dois cursos de Sommelier de Azeite (Níveis I e II), além de workshops de degustação de azeites para turmas de iniciantes. Quem comandará a programação é o especialista italiano Mauro Martelossi, diretor da IEOA e estudioso do assunto. Oportunidade única para os participantes degustarem azeites de diferentes países, como Portugal, Itália e Chile, entre outros.

Os cursos incluem informações técnicas e intervenções práticas com degustações que possibilitam conhecer possíveis “defeitos” dos azeites, que englobam análises de cinco quesitos: mofo, ranço, borra, amargor e fermentação. São defeitos descritos pelo Conselho Oleico Internacional (COI), organização intergovernamental sediada em Madri, responsável pela coordenação do mercado internacional de azeite, estímulo à produção e consumo do óleo de oliva, além da criação de normas que assegurem a autenticidade do produto. As análises do COI consideram desde o aspecto visual até provas olfativas e gustativas. *Informações e inscrições: (21) 2545-4833 / 2545-4848..

Interagindo com o universo do azeite - Como parte da programação do II Seminário Internacional sobre Azeite Extravirgem de Oliva e Dieta Mediterrânea, a jornalista especializada em gastronomia Carolina Senra conduzirá uma atividade lúdica gratuita para apresentar as múltiplas dimensões da apreciação do azeite. Denominada CineStesia, a ação é voltada para os apreciadores do óleo de oliva, incluindo vídeo e experimentações gustativa, olfativa e sonora relacionadas ao universo do azeite. Será no dia 8 de novembro (próxima segunda-feira), às 20 horas, no Senac Rio - Unidade Marapendi (Av. das Américas, 3959 – Barra da Tijuca).

As senhas podem ser retiradas até meia hora antes do evento. As vagas são limitadas. A pré-inscrição pode ser feita pelos telefones: (21) 2432-1600 / 2432-1604.Informações completas sobre os eventos podem ser obtidas pelo www.rj.senac.br