Harmonização de cerveja: Flying Dog Gonzo Imperial Porter com Sorvete de Flocos

O consumo de cervejas especiais não para de crescer no Brasil. São centenas e centenas de estilos originários de muitos países que tem feito a cabeça dos brasileiros.

Junto a isso, as harmonizações têm sido cada vez mais ousadas e criativas. Até pouco tempo atrás, não se podia nem ouvir falar em misturar cerveja com doce, sorvete então!

A cerveja de estilo Porter é uma Ale (alta fermentação), possui notas de café, chocolate e mesclas de maltes marrom. Recomendada para acompanhar sobremesas a base de chocolate. A partir disso, Marcelo Ponci, cervejólogo e proprietário da loja virtual Cervejagourmet.com elaborou uma harmonização pra lá de criativa utilizando a americana Flying Dog Gonzo Imperial Porter com sorvete de flocos, já que esse possui chocolate em sua composição.

“A harmonização ficou espetacular, por isso o universo da cerveja me atrai cada vez mais, as opções são infinitas e ousadas, brincar com isso já virou hobbie”, declara Ponci.

Cerveja -A Gonzo Imperial Porter é uma cerveja negra, aveludada, com creme bege, médio e de longa duração. No aroma e no sabor é possível sentir o malte torrado, além de notas de café e chocolate destacando-se junto ao lúpulo.

Originária dos Estados Unidos, da família Ale, estilo Porter, graduação alcoólica: 7,8% vol., feita de Água, malte, lúpulo e levedura, temperatura ideal de consumo entre 8 e 12 ºC, copo ideal, uma taça, a preço médio de R$17,50. [ www.cervejagourmet.com.