Mentira gastronômica: carne de porco não faz mal à saúde

Dia 1º de abril é o dia da mentira. Por isso, não há data melhor para quebrar os tabus que envolvem a carne de porco. Há alguns anos, acreditava-se ser uma carne muito gordurosa. Mas hoje é comprovado que, além de nutritiva, rica em vitaminas e em minerais, a carne é saudável, já que o animal não é tratado com hormônios.

Apesar de a cultura do brasileiro dar preferência à carne bovina, o restaurante Málaga forma fila longa na porta toda quinta-feira, quando serve o Leitão à Bairrada. O cliente paga R$ 72 e consome à vontade o porco temperado com sal e pimenta com acompanhamentos diversos como farofa brasileira, feijão branco e batatas coradas. A grande procura pelo prato levou o restaurante a aceitar reservas do prato em qualquer dia da semana.

Augusto Vieira, dono do Málaga, estuda a possibilidade de abrir a casa aos sábados para atender a demanda dos clientes que não podem frequentar o restaurante durante a semana. “Muita gente quer trazer a família no final de semana, ou trabalha em um local mais distante. Então estamos analisando a possibilidade de funcionamento nos finais de semana”, comemora.

Restaurante: Rua Miguel Couto, 121 – Centro do Rio de Janeiro / Telefone(s): (21)2253-0826 / 2233-3515 / Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira, das 11h às 21h / Capacidade: 120 pessoas / Não possui estação do metrô até 500 metros / Cartões de crédito: todos / Cartões de débito: todos / Tíquete: todos / Tem estacionamento rotativo / Não há manobrista / Há couvert individual (R$ 8) / Não há couvert artístico / Não há acesso para deficientes / Não há área de fumantes / Não há atividades para crianças / Há entrega em domicílio no Centro (taxa de 10% do valor do pedido e R$ 3 da embalagem) / Há rede de wireless / Inaugurado em 1995 [www.malaga.com.br]