Cerveja sazonal Bamberg Alt 2011 já está disponível e promete surpreender consumidores e especialistas

Na cidade de Dusseldorf, no centro da Alemanha, são produzidas cervejas do estilo Alt, e mesmo com a diminuição da produção desta cerveja no mundo, essas cidades ainda mantêm a tradição.

A Alt é uma cerveja marrom avermelhada cristalina com corpo leve e baixa carbonatação. Com aroma floral, com notas de frutas e caramelo e sabor frutado sutil, toffee e caramelo além de um amargor marcante do lúpulo e final seco, sendo fácil de ser bebida, mas também muito complexa ao paladar.

Existem pouquíssimas cervejarias no mundo que ainda produzem o estilo Alt. Com o aumento do consumo das Lagers claras, a produção dessa cerveja caiu, inclusive na Alemanha. No Brasil a Cervejaria Bamberg foi a primeira a apostar nesta cerveja e todo ano produz lotes especiais desse estilo.

Alexandre Bazzo, mestre cervejeiro e proprietário da cervejaria, tentou re produzir fielmente a AltBier produzida em Dusseldorf. Para tal, trouxe uma cepa especial de fermento originário da cidade, malte da cidade de Bamberg e três lúpulos da Bavária.

Para aproveitar ainda mais o sabor desta cerveja, o ideal é que seja consumida de 5ºC a 8ºC. Harmoniza perfeitamente com pratos apimentados como culinária mexicana e indiana, pratos gordurosos, carnes vermelhas e de caça.

Analise sensorial por Alexandre Bazzo.: Visual: Cerveja vermelha, cristalina e com espuma consistente |.Aroma: O lúpulo aparece floral, cítrico e herbal, mas também percebemos o malte, com biscoito, caramelo, cereal e o fermento de forma sutil com o frutado, frutas vermelhas e pitanga |.Sabor: O primeiro gosto que vem é o amargo do lúpulo, quando o “doce” do malte e o frutado do fermento tentam equilibrar, aparece novamente o amargor do lúpulo finalizando seco;

Sensação na boca: Final seco, carbonatação média-baixa, leve adstringência, bem refrescante. A Bamberg Altbier 2011 foi produzida em três versões: Garrafa (355ml): R$ 7,00 | Garrafa (600ml): R$ 16,00 | Chope (300ml): R$ 5,00.

Bamberg- A micro cervejaria Bamberg nasceu no ano de 2006 em Votorantim. Sua produção varia de 15 a 40 mil litros mensais. Os irmãos Alexandre, Thiago e Lucas Bazzo visitaram várias cervejarias ao redor do mundo, e através de muita pesquisa e análise criaram e deram nome de Bamberg à cervejaria, em homenagem á cidade alemã como o mesmo nome, referência em produção de cervejas na Alemanha.

Prêmios: 2009 – Medalha de Prata para a Rauchbier Bamberg no European Beer Star | 2009 - Produto do Ano pelo prêmio Paladar do Estadão | 2010 – Rauchbier Bamberg entre as 1001 melhores cervejas do mundo pelo livro “1001 Beers you must taste before you die” | 2010 – Segunda melhor cerveja disponível a venda pelo Top 50 pela revista Prazeres da Mesa. | 2010 – Prata e Bronze no Australian International Beer Awards | 2010 – Rauchbier ganhou dois prêmios no World Beer Awards na Inglaterra | 2010– 2 medalhas de ouro no Mondial de La Biére na França (Rauchbier e Schwarzbier) | 2011 – Eleita a cervejaria do ano de 2010 pela revista Prazeres da Mesa | 2011 – Top 50 Prazeres da mesa – 6 cervejas na lista, entre elas a St. Michael que ficou com o terceiro lugar entre nacionais e importadas. [ www.cervejariabamberg.com.br ].