Jorge Rodrigues, chefe do Eurotel Altura, seleccionado para a Etapa Regional do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2011

Chefe Jorge Rodrigues é um dos seis finalistas seleccionados para a etapa Regional Sul do CCC 2011, vencedor da Etapa regional SUL/Ilhas de 2010 foi avaliado pela qualidade, técnica, inovação e originalidade dos seus pratos, reunindo uma das melhores pontuações , próxima etapa vai ter lugar dia 18 de maio na Escola de Hotelaria e Turismo de Faro.

O chefe executivo do Eurotel Altura, Jorge Rodrigues, é um dos finalistas apurados para disputar a Etapa Regional da 22ª edição do prestigiado Concurso Chefe Cozinheiro do Ano.

Jorge Rodrigues, vencedor da etapa regional Sul/Ilhas do CCC 2010, foi um dos seis chefes seleccionados para participar na Etapa Sul do CCC 2011, que terá lugar dia 18 de Maio na Escola de Hotelaria e Turismo de Faro.

O chefe do Eurotel Altura foi um dos concorrentes que reuniu a pontuação mais elevada por parte de um júri que avaliou a qualidade, técnica, inovação e originalidade das receitas, previamente enviadas pelos participantes.

Exclusivamente para a competição, o chefe Jorge Rodrigues concebeu três receitas que incluíam Entrada, Prato Principal e Sobremesa. As receitas, que lhe permitiram o apuramento para a etapa regional, foram devidamente acompanhadas pelas fichas técnicas, com a devida descrição e fotos ilustrativas. Os ingredientes utilizados, bem como os custos e o método de confecção foram também alvo de avaliação.

Segundo o chefe, “ O Concurso Chefe Cozinheiro do Ano é um dos eventos mais reconhecidos e importantes para os profissionais do sector, apostando continuamente na dignificação da profissão e na evolução do profissional de cozinha (…) Jorge Rodrigues não esconde o seu contentamento e acrescenta ainda que “ é um privilégio participar nesta iniciativa. Nesta nova etapa, terei oportunidade de demonstrar toda a minha criatividade e identidade gastronómica, assente em todos os conhecimentos e técnicas adquiridas ao longo do meu percurso profissional (…). O Chefe aproveita ainda para agradecer ao Eurotel Altura “ todo apoio e incentivos que me têm dado para que continue a crescer e difundir os meus valores gastronómicos, fortemente enraizados na cultura Algarvia.

Este evento, organizado pelas Edições do Gosto, tem como objectivo máximo a dignificação e valorização dos profissionais do sector gastronómico e pretende atribuir o troféu Chefe Cozinheiro do Ano 2011.

O concurso é composto por uma equipe de júris presidida por Fausto Airoldi, Presidente da ACPP, que irá avaliar a qualidade, técnica, inovação e originalidade das receitas, em três fases distintas: o apuramento, as etapas regionais e a final nacional.

Chefe Jorge Rodrigues- Jorge Rodrigues é actualmente Chefe Executivo do Eurotel Altura, localizado em Altura, Castro Marim. Natural do Algarve, o jovem chefe de 27 anos, tem vindo a destacar-se no panorama gastronómico pela sua originalidade e versatilidade, inspirando-se nos produtos nacionais da terra e do mar. Vencedor da Etapa Regional Sul/Ilhas do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2010, Jorge Rodrigues participa regularmente em concursos e iniciativas gastronómicas. No seu percurso profissional, Jorge Rodrigues exerceu funções de destaque enquanto Chefe, Sub-Chefe e Cozinheiro de 1ª no Aymerich Golf Costa Esuri, Hotel Vila Galé Albacora, Hotel Vila Galé Tavira, entre outros.