Chandon assina roteiro gastronômico Avant Gabriel Chandon

Nove restaurantes participam da programação do evento com menus harmonizados com o espumante mais famoso do Brasil

No próximo sábado dia 07 de maio, acontecerá a primeira edição da Avant Gabriel Chandon. Ao longo do trecho de 1 km da Alameda Gabriel Monteiro da Silva, o evento apresentará programação pública e gratuita nas estações de entretenimento montadas no corredor. Além de atrações de arte, música e atividades de bem estar, nove restaurantes da região participarão do evento com sugestões de menus harmonizados com Chandon.

Entre os restaurantes da área gastronômica, participarão da Avant Gabriel Chandon: Adega Santiago, Filipa, Gardênia, Le Poême, Mani, Mercearia do Conde, O Pote do Rei, Olea e Ravioli Cuccina. Os valores variam entre R$ 45,00 e R$ 170,00.

A seguir os cardápios que os chefs prepararam para Avant Gabriel Chandon: Adega Santiago - Rua Sampaio Vidal, 1072- Entrada: Polvo a galega | Prato principal: Arroz de lula | Sobremesa: Churros com doce de leite

Gardênia - Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 726- Cozido Gardênia: Carnes e legumes diversos cozidos, acompanhados de Pirão e caldo do cozimento, temperado com uma taça de Chandon Réserve Brut.

Le Poème Bistrô - Rua Joaquim Antunes, 98 - Entrada: Duo de Tartar com torradas mistas | Tartar de salmão e filet mignom com pão de centeio e pão branco | Mix de folhas frescas e confit de tomate cereja e queijo de cabra temperado

Prato principal: Filet ao molho poivre com creme de batata e queijo gruyere | Papilotte de robalo com legumes e especiarias guarnecido de cogumelos e manteigas de ervas | Risoto de camarão e espinafre com redução de balsâmico e melado de cana | Tagliatelle ao molho funghi | Steak tartare demi-demi (Meia saladinha verde com meio steak tartare acompanhados de batatas rústicas) | Risoto de camarão com espinafre | Sobremesa: Crepe Suzete | Petit Gâteau com sorvete.

Mercearia do Conde - Rua Joaquim Antunes, 2170-Entrada: Tortilhas com Ragú de Frango à Caribenha, | Creme Azedo e Guacamole. Principais: Salmão no Gergelim com Chutney de Carambola, Tabule de Quinua e Saladinha de Brotos | Tagliolline da Casa com Rúcula, Maçã, Gengibre e Crispie de Presunto Cru e Chèvre | Sobremesa: Taça de Goiabada com Doce de Leite Caipira.

Olea Mozzarella - Rua Joaquim Antunes, 198- Entrada: Insalata Olea | Folhas orgânicas con Mozzarella di Bufala. Principais: Piccatine al limone con rosotto di asparagi fresci allo champagne | Cranch al limone siciliano. Sobremesa: Bicchiere di Chandon Brut Rosé.

O Pote do Rei - Rua Joaquim Antunes, 224- Entrada: Bouquet de folhas com queijo brie crocante e aspargos grelhados ao vinagrete de frutas vermelhas. Prato principal: Penne com camarão ao creme de champagne, pera e dill | Bacalhau com natas do Pote e tapenade de azeitonas grega.

Sobremesa: Semifredo de chocolate branco e limão siciliano com farofa de cantucci- Perfil Chandon, a grife de referência dos espumantes naturais, pertence ao grupo de luxo francês LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton.

A marca foi introduzida no Brasil em 1973, quando a maison Moët & Chandon, de Epernay, buscava os melhores "terroirs" do mundo para hospedar suas quatro unidades de vinhedos e adega, entre elas escolheu Garibaldi, na Serra Gaúcha. As outras unidades se encontram em Mendoza, na Argentina, em Napa Valley, na Califórnia (EUA), e em Melbourne, na Austrália.

Graças a sua filosofia de elaboração, baseada há mais de 260 anos em aprimorar a produção de uvas e estimular a dedicação, paixão e criatividade de seus enólogos, a maison Moët & Chandon colocou a Serra Gaúcha e o Brasil no mapa dos melhores lugares do mundo para elaboração de vinhos e espumantes de qualidade superior.

Em seu catálogo de produtos estão os espumantes Chandon Réserve Brut, Chandon Brut Rosé, Chandon Riche Demi-Sec, Chandon Passion, Excellence Brut par Chandon Cuvée Prestige e Excellence Rosé par Chandon Cuvée Prestige.

O grupo LVMH - O grupo LVMH - Möet Hennessy Louis Vuitton -, o maior conglomerado de produtos de luxo do mundo, nasceu em 1987, resultado da união dos grupos franceses Louis Vuitton (fundado em 1854) e Möet Hennessy (procedente do Champagne Möet & Chandon, fundado em 1743, e do Cognac Hennessy, de 1765).

Com a união, passaram a pertencer a um só grupo os champagnes Dom Pérignon, Krug, Möet & Chandon, Veuve Clicquot, Mercier e Ruinart e o cognac Hennessy.

O grupo francês também atua nas áreas de moda, perfumes e cosméticos, relógios, couro e distribuição seletiva. Entre suas principais marcas estão Louis Vuitton, Christian Dior, Givenchy, Pucci, Fendi, Christian Lacroix, Kenzo e TAG Heuer. [www.chandon.com.br]