Novas tecnologias de levedura são tema de Painel Fermentec no Simtec 2011

A Fermentec escolheu, mais uma vez, o Simtec (Simpósio Internacional e Mostra de Tecnologia e Energia Canavieira) para sediar amplo painel sobre as novidades e últimas tecnologias em fermentação. Durante a tarde do dia 16 de junho, especialistas abordarão vários temas, a maioria de grande importância para a definição de estratégias e serviços. A empresa trabalha com consultoria especializada em fermentação alcoólica e controle laboratorial para a produção de açúcar e álcool.

Na abertura do Painel, às 16 horas, o presidente da Fermentec, Henrique Amorim, abordará o tema “Fermentando o sorgo sacarino”. Segundo a Fermentec, o sorgo - planta com colmos suculentos, ricos em caldo que, por sua vez, é rico em sacarose - vem sendo avaliado como uma interessante opção para a produção de etanol no período de entressafra da cana-de-açúcar.

Logo após será discutido o tema “Caldo de Difusor: Nova opção para clarificação”, pelo químico da Fermentec, Eduardo Borges. O processo de clarificação consiste na remoção de substâncias, uma das etapas mais importantes para a produção do açúcar, com a preservação da sacarose, frutose e glicose. A Fermentec estuda o processo de clarificação do caldo, principalmente em relação ao que é extraído pelo difusor, que é um caldo mais difícil de produzir açúcar branco em comparação ao caldo extraído pela moenda.

Também o coordenador geral da consultoria Fermentec, Luiz Francisco da Silva, ministrará a palestra “Patente do Digestor a Quente”. O equipamento desenvolvido pela Fermentec faz a extração dos açúcares da cana no digestor a quente com resfriamento imediato, não ultrapassando os 30 minutos por análise.

Dando continuidade à programação, haverá a apresentação "Metodologia para determinação da viabilidade celular das leveduras através da microscopia de contraste de fase”, pelo consultor na área de Processo e Microbiologia da Fermentec, Dinailson Corrêa de Campos. A palestra tratará das performances das leveduras no processo de fermentação.

Em seguida, Alessandro Natal, palestrante em treinamentos e eventos para preparação de profissionais para o mercado de trabalho, discursará sobre a formação e o desenvolvimento de gestores e líderes, na palestra “Gestão e Liderança: A chave para os resultados”.

Para encerrar a programação, Henrique Amorim falará sobre “Alto Teor Alcoólico e Concentração da Vinhaça: Processos se Complementam”. A palestra aprofundará as viabilidades de se trabalhar esses dois procedimentos conjuntamente.

Simtec 2011: Simpósio Internacional e Mostra de Tecnologia e Energia Canavieira, de 14/06/2011 a 17/06/2011, no Engenho Central – Piracicaba/SP| Site oficial: www.simtec.com.br| Twitter: @simtecana| Facebook: Simtec Piracicaba | Telefone de contato: (19) 3417-8604. Foco: Setor sucroalcooleiro, fornecedores de serviços, fornecedores de insumos industriais e agrícolas, fabricantes de equipamentos industriais de plantio, colheita e industrialização da cana-de-açúcar, álcool, açúcar e biodiesel. Público-alvo: Industriais e agricultores do setor sucroalcooleiro do Brasil e do exterior e outros que utilizam as máquinas e equipamentos relacionados ao setor; pesquisadores; empresários, consultores entre outros.

Realização: Simespi (Sindicato das Indústrias Metalúrgicas, Mecânicas, de Material Elétrico, Eletrônico, Siderúrgicas e Fundições de Piracicaba, Saltinho e Rio das Pedras). Coplacana (Cooperativa dos Plantadores de Cana do Estado de São Paulo). Acipi (Associação Comercial e Industrial de Piracicaba). Ciesp/Regional Piracicaba . Prefeitura Municipal de Piracicaba.Organização: MVM Promoções e Eventos.