Skylab promove festival de inverno

Sopas, fondue e um buffet de chocolate estão entre as atrações.

O restaurante Skylab, localizado no 30º andar do Rio Othon Palace, preparou um verdadeiro roteiro gastronômico para o seu tradicional Festival de Inverno, que acontece de 20 a 30 de julho, das 19h às 24h. Inspirado na cozinha da região francesa de Savoia, terra natal do Chef Jean Yves Poirey, o festival oferece opções de sopas, terrines, verrines, fondues, quiches, queijos, pães caseiros, um buffet de chocolates, e, claro, a mais linda vista da praia de Copacabana.

Entre as opções do menu de inverno, elaborado pelo Chef Jean Yves, estão a típica soupe a L´Oignon (cebola gratinada), além das sopas de abóbora, a Bisque de Lagostins e a de Ervilhas com Croutons. As opções de terrines são Pate en Croute au Cepes, Balotine de Pato com Pistache, Jambon Persille e Salmão com Espinafre.

As opções de quiches, duas por dia, são de cebola, lorraine, brócolis, alho poró, espinafre e salmão. Serão servidos ainda queijos de cabra e da serra (Morbier, Sbrinz, Moleson, Gruyere, Reblochon, Valençay, Crottin, Charolais e Piramide). O Jambon Cuit a La Griffe (presunto cru cozido com osso e compota de tomates verdes), as tartines Savoyarde (presunto cru, tomates e queijo cruyere), Berger (queijo raclette, vinho branco e ovo) e a Tartiflette (batata, cebola e queijo reblochon) são excelentes opções para esses dias mais frios. O Fondue de Queijo e os pães caseiros completam o buffet de iguarias francesas.

Para sobremesa, as opções são o fondue de chocolate e um completo buffet de chocolate com verrine, torta trufada, feuille d’automne (torta de chocolate), tiramissu, ópera (café e chocolate), mousse, congoles (rocher de coco), after eight (menta e chocolate), floresta branca (torta de ganache branco), torta de chocolate com framboesa, Tarte de Myrtilles e Farçon Savoyard.

Rede Othon- A Rede Othon opera 22 unidades no Brasil nos estados do Rio de Janeiro (Rio de Janeiro, Búzios, Paraty e Macaé), São Paulo (São Paulo, São José dos Campos e Pirassununga), Minas Gerais (Belo Horizonte), Bahia (Salvador) e Ceará (Fortaleza), no exterior com hotéis na Europa (Lisboa e Porto). Fundado em 1943, é único grupo brasileiro com unidades na Europa.

.[Festival de Inverno do Skylab, de 20 a 30 de julho, das 19h às 24h, no Restaurante Skylab, Av. Atlântica, 3264 - 30º andar – Copacabana, Rio de Janeiro. Valor por Pessoa: R$ 85,00 + 10% .Informações e vendas : 21. 2106 1666 e [email protected]].