Alimentação à brasileira para atletas dos Jogos Mundiais Militares

A renomada chef Morena Leite é a responsável pela elaboração do cardápio dos Jogos Mundiais Militares do CISM (Conseil International du Sport Militaire). Contratada pela Masan, empresa líder do consórcio de alimentação dos jogos, Morena sugeriu um cardápio com pratos tipicamente brasileiros, baseado nas características de cada região. Serão servidos nove cardápios temáticos, padronizados de acordo com cada região brasileira - Mata Atlântica, Tropeiro, Pantanal, Cerrado, Indígena, Carnaval, Novo Brasil, Mar e Sol e Amazônia. Já nos jantares, serão servidos os "pratos do chef", todos criados por Morena.

Formada na renomada escola francesa Cordon Bleu, a chef aprendeu uma importante lição francesa de se valorar pratos regionais. “Para os Jogos Militares, procurei criar um cardápio que valorizasse as características do regionalismo brasileiro, mas sempre fazendo uso a tradicional e requintada técnica francesa. Com isso, procurei criar opções de cardápio que respeitassem as características de cada cultura”, explica.

Estão sendo atendidos aproximadamente seis mil atletas e dois mil delegados vindos de mais de 100 países, além de outros profissionais envolvidos na organização do evento. Maior evento esportivo militar já realizado no Brasil, os 5º Jogos Mundiais Militares do CISM reunirão 20 modalidades esportivas. O Brasil deverá participar da competição com 250 atletas e estará representado em todas as modalidades.

Masan - A empresa é especializada em prestação de serviço nos segmentos de alimentação, coordenação de eventos, conservação e limpeza, terceirização de mão de obra especializada, consultoria, treinamento e capacitação.

.[Foto: chef Morena Leite].