Chefe do Eurotel Altura, participa no Concurso Regional Cataplana Experience, promovido pelo Turismo do Algarve

Chefe Jorge Rodrigues participa no concurso regional de restaurantes, promovido pelo Turismo do Algarve no âmbito do Allgarve 11 Gourmet. Chefe concorre na categoria de restaurante casual com uma inovadora receita de “Tamboril em molho de carabineiro suado na cataplana”.Receita avaliada por três conceituadas personalidades do mundo gastronômico, de acordo com quatro critérios distintos: seleção de produtos e ficha técnica, apresentação, sabor e criatividade e inovação. Receita do Chefe Rodrigues constará na ementa do Restaurante Atlântico no período de 15 de julho a 31 de agosto.

O chefe executivo do Eurotel Altura, Jorge Rodrigues, associa-se ao Turismo do Algarve e participa no concurso regional de restaurantes Cataplana Experience, promovido no âmbito do Allgarve 11 Gourmet, com o apoio das Edições do Gosto.

O concurso tem como objectivo a divulgação da cataplana como produto regional de grande versatilidade e pretende dignificar a idiossincrasia dos produtos algarvios, valorizando a sua cultura, tradição gastronômica e criatividade.

Para o efeito, Jorge Rodrigues, que concorre na categoria de restaurante informal/casual – restauração moderna e serviço contemporâneo –, concebeu exclusivamente para este certame a inovadora receita “Tamboril em molho de carabineiro suado na cataplana”.

A receita do conceituado chefe já foi alvo de avaliação por parte de um júri especializado cuja apreciação e respectiva classificação incidiu em quatro critérios distintos: a selecção de produtos e a respectiva descrição da ficha técnica – 30 pontos –; a apresentação do prato – 15 pontos –; o sabor da receita – 40 pontos –; e finalmente a criatividade e inovação da receita apresentada – 15 pontos –.

Assim sendo, Jorge Rodrigues concorre ao diploma de Cataplana de Ouro, que será entregue após a Cataplana Experience, durante a primeira semana de Setembro.

Paralelamente, de 15 de julho a 31 de Agosto, durante o período do festival, todos os visitantes do restaurante Atlântico do Eurotel Altura poderão degustar este magnífico prato que estará disponível no serviço à la carte.

Segundo o chefe, “A presente iniciativa, levada a cabo pelo Turismo do Algarve com o apoio das Edições do Gosto, é deveras importante na medida em que pretende divulgar todas as potencialidades dos produtos algarvios, bem como dignificar toda a nossa cultura e valores gastronômicos.

Jorge Rodrigues não esconde o seu contentamento e acrescenta ainda que “ é um privilégio participar neste evento, onde terei oportunidade de demonstrar toda a minha criatividade e identidade gastronômica, assente em todos os conhecimentos e técnicas adquiridas ao longo do meu percurso profissional (…). O Chefe aproveita ainda para agradecer ao Eurotel Altura “ todo apoio e incentivos que me têm dado para que continue a crescer e difundir os meus valores gastronômicos, fortemente enraizados na cultura Algarvia”.

Recorde-se que o Cataplana Experience – Concurso de Restaurantes é uma iniciativa do ALLGARVE'11, Turismo de Algarve e do programa Prove Portugal, produzido pela empresa Edições do Gosto.

Chefe Jorge Rodrigues-Jorge Rodrigues é atualmente Chefe Executivo do Eurotel Altura, localizado em Altura, Castro Marim. Natural do Algarve, o jovem chefe de 27 anos, tem vindo a destacar-se no panorama gastronômico pela sua originalidade e versatilidade, inspirando-se nos produtos nacionais da terra e do mar. Vencedor da Etapa Regional Sul/Ilhas do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2010, Jorge Rodrigues participa regularmente em concursos e iniciativas gastronômicas. No seu percurso profissional, Jorge Rodrigues exerceu funções de destaque enquanto shefe, sub-chefe e Cozinheiro de 1ª no Aymerich Golf Costa Esuri, Hotel Vila Galé Albacora, Hotel Vila Galé Tavira, entre outros.

Eurotel Altura- O Eurotel Altura é um luxuoso empreendimento localizado no Sotavento Algarvio, situado em plena praia de Altura e integrado num local de beleza natural inigualável. Recentemente remodelado, o hotel dispõe de 135 quartos, dos quais 18 Suites, 54 quartos familiares superiores, 18 quartos comunicantes e um especialmente adaptado para deficientes motores. Todas as acomodações disponibilizam um terraço privativo mobilado e vista panorâmica para o mar e estão equipados com todas as facilidades para proporcionar uma confortável estadia: casa de banho privada, mini-bar, cofre individual, televisão LCD, canais de televisão por satélite, ar condicionado, internet wireless, telefone e chaves eletrônicas. O hotel tem à disposição dos seus hóspedes todo um conjunto de serviços para que possam desfrutar de uma estada com todo o conforto e qualidade: serviços de lavandaria e engomadoria, room service, babysitter e berços. Oferece também diferentes opções gastronômicas: o Restaurante Atlântico, um espaço amplo com um sofisticado terraço com vista para o oceano, com buffet diário ou serviço à la carte, caracteriza-se por uma combinação harmoniosa entre a cozinha típica Algarvia com o melhor da cozinha Internacional; o snack-bar da piscina, ideal para refeições mais ligeiras, e o bar da praia, aberto durante a época balnear e fins-de-semana ao longo do ano. O Eurotel Altura integra um moderno Spa & Wellness Center, com uma seleção de terapias, massagens e tratamentos de beleza exclusivos e de assinatura, disponibiliza piscina de hidroterapia, hamamn, cromoterapia, duche aromático, áreas de relaxamento e três salas de tratamento, assim como uma sala de exercício com 100m2, equipamento cardiovascular e de musculação, estúdio para prática de aulas de grupo semanais e serviço de Personal Training. O hotel disponibiliza um Kids Club, o EuroStars, com diversas atividades lúdicas e de entretenimento. A animação para pequenos e graúdos é diária, com diversos espetáculos e jogos noturnos para todos os hóspedes. Dotado de uma localização privilegiada, está a poucos minutos de parques temáticos, zonas de prática de desportos radicais e locais de grande interesse histórico e cultural, assim como dos melhores campos de golfe da Europa. Amadores ou profissionais, os hóspedes do Eurotel Altura beneficiam de condições especiais para golfistas, durante todo o ano. O Eurotel Altura é, assim, o lugar ideal para férias em família, sendo também um espaço privilegiado para uma escapadela romântica, para os amantes do desporto ou para a organização de um evento de negócios.