Inteligência que se traduz via sabor

A indústria mundial de alimentos e bebidas apresenta um mercado altamente competitivo, onde a combinação de múltiplos ingredientes, essências e aromas produzem o diferencial que torna o produto de uma marca mais saboroso frente as muitas possibilidades de conquista dos consumidores.

Na dianteira deste dinâmico universo, que renova as prateleiras dos supermercados em ritmo cada vez mais veloz, está a Duas Rodas Industrial, uma empresa com mais de 85 anos de história, que conquistou a liderança no mercado nacional, além de diversos clientes mundo afora, oferecendo qualidade e inovação.

Presente atualmente em 25 países, a Duas Rodas oferece aos fabricantes de alimentos e bebidas uma incrível variedade de possibilidades ingredientes e soluções para a formulação de diversos gêneros alimentícios e de bebidas. Em constante expansão, a empresa tem como meta atingir um faturamento de R$ 1 bilhão em vendas até 2015.

Origem- Com base familiar, a Duas Rodas foi fundada na cidade de Jaraguá do Sul pelos imigrantes alemães, Rudolph Hufenüssler, químico farmacêutico e sua esposa Hildegard , formada em física. Em 1925 eles trouxeram para o Brasil o conhecimento técnico para criar a primeira empresa de extração de óleos essenciais de frutas do Brasil. O nome inusitado “Duas Rodas”, deriva do Brasão da cidade de Mainz na Alemanha de onde vieram os fundadores.

Múltiplas possibilidades- A renovação constante do portfólio é uma premissa básica para a manutenção da liderança da empresa que desenvolve aromas, extratos naturais, produtos para sorvetes, desidratados de frutas, concentrados para bebidas, molhos e recheios, além de ingredientes para carnes, todos voltados à indústria de alimentos e bebidas.

Ao todo, a Duas Rodas oferece atualmente mais de 3.000 itens, divididos em cinco áreas: sorvetes, aromas, condimentos e aditivos, agroindustrial e soluções integradas. O foco da empresa é atender à indústria e seus produtos estão inseridos como “segredos de sabor”, textura e estabilidade nos alimentos e bebidas consumidos no cotidiano de grande parcela da população brasileira.

Neste contexto, incluem-se ainda especialidades tecnológicas como Antioxidantes para alimentos a partir de Extrato de Açaí,Vitamina C natural extraída da Acerola e Cafeína de guaraná, são exemplos de produtos Duas Rodas que atendem a mercados exigentes como o Europeu e Asiático em alimentos e bebidas funcionais.

Empresa de classe mundial- A Duas Rodas possui atualmente sete fábricas, com a mais recente inaugurada no nordeste do Brasil. Somente a matriz em Jaraguá do Sul conta com mais de 1.100 colaboradores. Já as unidades da organização no Chile, Argentina, Colômbia, Sergipe, e Manaus somam um grupo adicional de 600 pessoas, num total de cerca de 1700 colaboradores diretos.

A empresa mantém ainda Centros de Atendimento em locais estratégicos, com laboratórios de aplicação na cidade de Campinas (SP), Lima no Peru e na Cidade do México. Uma estrutura que permite atender a cerca de 10 mil clientes, fabricantes de aromas e bebidas nos cinco continentes.

Nas duas últimas décadas, a empresa vem crescendo acima dos indicadores, num resultado direto dos investimentos em expansão de mercados, linhas de produtos e equipe comercial altamente especializada. Somente em 2010 a empresa aplicou cerca de R$ 23 milhões na construção de uma nova fábrica de aromas líquidos com tecnologia de ponta, um novo centro de distribuição em Jaraguá do Sul, expansões em Manaus e Chile. Para 2011 estão previstos mais R$ 40 milhões de novos investimentos destinados principalmente às unidades em Sergipe e na Argentina.

Capital humano pesquisa e tecnologia - Mais do que toda a estrutura física consolidada pela empresa ao longo dos anos, o grande ativo da Duas Rodas é o seu capital humano. Assim, a empresa investe há décadas na formação de seu quadro profissional dentro de um programa de treinamento e aperfeiçoamento constante no CTA – Centro de Tecnologia e Administração da empresa em Jaraguá do Sul e complementado em consultorias internacionais.

Desenvolver, produzir e vender aromas e ingredientes diversos para alimentos exige tecnologia e, principalmente, um capital intelectual diferenciado em todas as áreas da empresa. Por conta disso, a Duas Rodas compõe a sua equipe com profissionais locais, junto a especialistas de diversas cidades do Brasil e da América Latina. Em seus quadros trabalham engenheiros de alimentos, químicos, nutricionistas, engenheiros de processo, especialistas em qualidade de alimentos, marketing e muitos outros. Profissionais da criação de sabor, os aromistas – também chamados de flavoristas - são os grandes especialistas de uma empresa de aromas.

Neste contexto de valorização e capacitação profissional, um aromista sênior da Duas Rodas leva entre 5 a 15 anos para se formar, dentro de um a gama de conhecimento que abrange cerca de 5.000 matérias-primas e notas de sabor diferenciadas, para, por exemplo, poder compor um aroma com notas, frescas, grelhadas, um sabor de carne assada, um morango com notas verdinhas para um chiclete ou lácteas para um iogurte.

Hoje um programa de trainees busca nas principais universidades de Santa Catarina e do país profissionais para a expansão do quadro para as demais unidades da empresa em toda a América Latina. Com formação nas áreas químicas e de alimentos, os profissionais da empresa estão capacitados a atuar em parceria direta com os clientes em busca de novos produtos que atendam às necessidades dos consumidores.

No CTA, que reúne o valioso capital intelectual da Duas Rodas, a empresa mantém plantas-piloto para o desenvolvimento de produtos. Uma estrutura que comporta fábricas em escala de laboratório que reproduzem condições de produção de sorvetes, biscoitos, balas, chicletes, refrigerantes, sucos, bebidas de soja, presuntos, salsichas, pratos prontos, entre outros.

Os produtos são formulados dentro das necessidades de cada cliente e do comportamento do mercado consumidor. No ambiente do CTA da Duas Rodas são desenvolvidos os produtos que serão encontrados nos supermercados nos próximos dois anos, num processo iniciado a partir de pesquisas de tendências e comportamento do consumidor.

Nesta pesquisa constante pela próxima textura, sabor e composição nutricional que agradará o consumidor, a Duas Rodas se mantém na linha de frente do seu mercado, prestando uma valiosa assessoria e vantagens competitivas aos seus clientes.