Café Morro Grande participa de curso sobre classificação e degustação

Investir em treinamentos visando a atualização da equipe de colaboradores. Este foi o objetivo da participação do Café Morro Grande no curso Classificação e Degustação de Café, realizado neste mês em São Paulo.

Ministrado pelo professor Cândido Ribeiro Filho, da Tripler Consultoria e árbitro oficial da Bolsa de Café e da BM&F, o curso abordou conceitos básicos e fundamentais das técnicas e métodos para a classificação e degustação do café em grão cru, de acordo os padrões oficiais brasileiros. O conteúdo foi super importante para a manutenção da qualidade da produção e o aperfeiçoamento em todos os setores do Café Morro Grande.

Composto por profissionais da área e oferecido pelo Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (Sindicafé-SP) entre os dias 13 e 16 de setembro, os temas também orientaram como identificar os grãos, formas corretas de classificação dos diferentes tipos e a capacitação para comercialização. As aulas práticas contribuíram para o aumento do conhecimento, principalmente no item programa de qualidade, quando os participantes fizeram degustações e avaliaram diversos blends.

A programação integra o calendário de eventos do Centro de Preparação de Café do Sindicafé-SP e contou com apoio do Círculo do Café de Qualidade da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café).