Búfalos marcam presença na Feileite pelo segundo ano consecutivo

Pela segunda vez, os búfalos estarão presentes na Feileite. Este ano, segundo Cláudio Varella Bruna, diretor administrativo e financeiro da Associação Brasileira dos Criadores de Búfalos - ABCB, a ideia é aproveitar o momento no qual o mercado pede leite e carne de bubalinos, para divulgar e expandir criatórios em todo o Brasil, pois não estamos conseguindo, ainda, como atender a demanda. “Além da utilização do leite na fabricação de vários produtos, principalmente, mozzarella, outro grande argumento será com relação às qualidades da carne, considerada melhor para a saúde humana, menos calórica e com maior teor de proteínas”, diz Varella.

Além da participação de cerca 40 animais de criatórios paulistas, a maior parte, e mineiros, das raças Jafarabadi, Murrah, Mediterrâneo do amochado – chamado Búfalo Brasileiro –, a ABCB vai realizar o Curso de Exterior de Julgamento. O curso terá como objetivo avaliação de animais e suas características de produção de leite e de carne, contará com aulas práticas com animais nas pistas e acontecerá no dia 4 de novembro, sexta-feira, às 10 horas.

Varella chama a atenção para o búfalo mochado. Segundo ele, está sendo realizado um trabalho de seleção com animais resultantes da mistura das raças bubalinas criadas no País, para apurar as melhores características produtivas até chegar a um bom animal, dependendo da linhagem, de dupla aptidão e, aí sim, formar uma raça, ou melhor, chegar ao Búfalo Brasileiro.

O diretor financeiro da ABCB destaca o Selo de Pureza da Associação, um dos projetos que serão divulgados durante Feileite 2011. “Queremos mostrar a importância do selo da ABCB, uma garantia de que a mozzarella é pura de leite de búfala.” Atualmente, são oito laticínios credenciados pela ABCB, cinco em São Paulo, um em Minas Gerais, outro na Bahia e mais um no Rio Grande do Norte. “Trata-se de um controle de pureza. Queremos mostrar a importância do selo da ABCB, uma garantia de que a mozzarella é pura de leite de búfala.”

A 5ª Feileite – Feira Internacional da Cadeia Produtiva do Leite, realização do Agrocentro, acontecerá entre os dias 31 de outubro a 4 de novembro, no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo, SP, e espera receber cerca de 25 mil visitantes, número superior aos 22 mil registrados na edição do ano passado. Mais de 100 empresas já confirmaram participação, como também mais de 2.200 animais das principais raças leiteiras do País: Girolando, Gir Leiteiro, Simental, Jersey, Holandês, Guzerá, além de Búfalos. Estão confirmados oito leilões. Na Feileite 2010 foram realizados seis leilões, que movimentaram R$ 3,6 milhões com a venda de animais e material genético.