Congrepan reúne 2 mil profissionais em Foz do Iguaçu

O Congrepan - XXIX Congresso Brasileiro de Panificação e Confeitaria – vai reunir dois mil profissionais da panificação, em Foz do Iguaçu, entre os dias 25 a 28 de outubro (terça a sexta-feira). O evento será realizado no Rafain Palace Hotel e Convention Center e vai apresentar as mais novas tecnologias e tendências mundiais de panificação e confeitaria.

Durante o congresso, os visitantes vão poder reciclar seus conhecimentos nas palestras de diversos profissionais do Brasil e do exterior. Um dos destaques é Dominique Ecale, um perito francês com uma vasta experiência na área. Além das palestras técnicas, diversos palestrantes vão tratar sobre gestão e negócios, como é o caso do Eduardo Shana com a palestra “O custo de não planejar”.

A panificação brasileira ocupa a segunda posição no ranking do setor de comidas do país, com um faturamento de R$ 56,3 bilhões e contribuindo com a economia nacional na geração de 760 mil empregos diretos e 1,8 milhão de indiretos.

Para o presidente do Congrepan, Joaquim Cancela Gonçalves, os dados da panificação comprovam a importância do segmento para a economia do país. “Já representamos um importante papel econômico para o Brasil e o congresso vai focar nas inovações tecnológicas para o setor ser ainda mais competitivo no futuro”.

Para apresentar as tendências e tecnologias aos visitantes, o congresso vai contar com uma padaria gigante de 900 m² e 16 toneladas de equipamentos.

Paralelamente ao Congrepan, será realizada a VI Paranapão - Feira de Produtos e Serviços para Panificadoras - que vai reunir mais de 60 expositores com novidades na área de equipamentos, produtos e serviços.

A grande novidade do Congrepan é o Congrejovem, que vai ensinar os herdeiros da panificação a gerenciar um estabelecimento e a dar continuidade aos negócios da família. [ www.congrepan2011.com.br, pelo telefone (41)3233-7643 ou pelo e-mail: [email protected]].