Nam Thai comemora 10 anos

O renomado chef David comemorou dez anos do premiado Nam Thai, no Leblon, Rio de Janeiro no dia 12 de dezembro (segunda-feira), com uma super festa produzida por Lou Bittencourt. Claro, que no menu não vão faltar muitas delícias tailandesas, como as tradicionais trouxinhas de frango com molho picante e o sabor exuberante dos camarões com abacaxi, leite de coco e curry vermelho tailandês, em tailandês Gaeng Kua Sapparod. Para embalar os convivas o hypado DJ Henrique Piraí. O restaurante é o único carioca agraciado pelo governo tailandês com o selo Thai Select!

Tudo começou em meados de 1998, em Itaipava, quando David abriu o Nam Thai. Nesta época o chef conciliava a nova carreira com a vida de clínico geral. Após dois anos e meio de sucesso na região serrana, ele se aposentou e aportou no Leblon, em dezembro, com a gastronomia tailandesa e sua harmoniosa seleção de ingredientes doce, salgado e picante que resultam em pratos multicoloridos e com paladar único.

No cardápio os carros-chefes são: as saladas que não usam folhas e sim vegetais verdes com frutas e temperos inusitados que conferem sabores harmônicos e improváveis; os peixes e frutos do mar feitos somente no vapor, opção de quase todo o cardápio que tem pouquíssima fritura, o que evidencia a qualidade do produto; massas, como o Pad Thai (feita com talharim de arroz frito com camarões, amendoim, tamarindo e especiarias), são as campeãs de venda, só no restaurante do Rio são preparados em torno de 17 mil por ano.

Dos 30 mil restaurantes tailandeses que existem no mundo, apenas 250 foram premiados com uma distinção do governo tailandês, o Thai Select. O Nam Thai é um deles. No Brasil, além do Nam Thai existem mais três, sendo dois em São Paulo e um em Porto Alegre. O restaurante também foi laureado pelo certificado The Pride Of Thailand – concedido pelo Instituto de Alimentos da Tailândia – dado pelo governo a restaurantes que usam no mundo ingredientes genuinamente tailandeses com uma gastronomia atestada a mais original. O restaurante também faz parte do Guia Michelin.