Harald lança Melken Decor, linha de decoração para chocolate

Linha é composta por blisters, transfers e texturas para trabalhos diferenciados com chocolate.

A Harald - uma das principais produtoras de chocolate do Brasil e líder no mercado de coberturas fracionadas – lança, em parceria com a empresa Italiana de produtos alimentícios Modecor, uma nova linha de produtos que promete revolucionar o mercado de chocolates no Brasil, a Melken Decor. “Nosso objetivo é levar ao mercado soluções que agregam valor e qualidade às receitas”, comenta o diretor comercial da Harald, Jacob. A linha é composta por transfers, blisters e texturas que dão um toque de arte nas receitas. O Melken Decor pode ser encontrado em lojas de artigo de festas, lojas e distribuidores de doces de todo o Brasil. De acordo com Cremasco os trabalhos com o chocolate estão cada vez mais sofisticados, e a criação dessa linha surgiu de uma necessidade de atender a demanda dos clientes da empresa, tanto as chocolateiras, como os Chefs Chocolatiers e o ramo de panificação e confeitaria.

Cada um dos produtos da linha Melken Decor e suas aplicações.:Blister - Forma plástica com cavidades contendo decoração que é transferida para o chocolate quando ele é despejado nas cavidades e resfriado.

Transfer e textura - Folha plástica com decoração que é transferida para o chocolate quando este é espalhado sobre sua superfície e resfriado.

Aplicações: Ideal para decorar bombons, trufas e pralinés; bolos, tortas e mousses; pães de mel, alfajores e pirulitos de chocolate; panettones e ovos de páscoa; docinhos, mono porções e receitas de sobremesas com chocolate em geral. Não contém quantidades significativas de valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio.

Perfil da Harald - Fundada em 1982 em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, a Harald atua em todo o Brasil por meio de seus representantes de vendas e exporta para a América Latina, Estados Unidos e Oriente Médio. A unidade fabril, atualmente instalada em Santana de Parnaíba, São Paulo, é responsável pela produção de 80 mil toneladas/ano. Nos últimos cinco anos, investiu mais de R$ 50 milhões em novas instalações e equipamentos importados, tornando-a uma das mais modernas fábricas da América Latina.

Líder no segmento de chocolates industriais detém 27% do mercado de chocolates e 65% de coberturas. Posicionada entre as dez maiores fabricantes de chocolate do mundo, vende diretamente para mais de 7.500 clientes ativos. “O mercado B2B, formado pelas indústrias de biscoitos, panificação, sorvetes, entre outros, se mantêm em forte crescimento e representa um dos negócios da empresa”, aponta Cremasco. Os produtos Harald são usados por grandes empresas do setor de alimentação, entre os grandes clientes estão Unilever, McDonald’s, Kraft e Bauducco, além do setor de fabricação caseira.

Atualmente a Harald comercializa cinco grandes marcas, são elas: Melken Unique – a mais sofisticada e completa coleção de chocolates de origem já produzida no Brasil. É a única marca de chocolate nacional que utiliza o cacau de origem da Bahia e da Amazônia; Melken – o chocolate dos confeiteiros possui sabor irresistível e a cremosidade do mais puro chocolate; Cobertura TOP - líder na categoria, é a única cobertura fracionada que garante sabor e textura mais próximos do puro chocolate; Confeiteiro – cobertura fracionada mais prática, econômica e com sabor acentuado de chocolate; e Raspar e Cobrir - linha responsável por dar o toque final nas receitas.