Unindo temperos baianos à culinária oriental, restaurante wakai sushi é sucesso entre os brasileiros

Em 2011, restaurante teve um faturamento médio de um milhão de reais e aumento de clientela em 15%.

Que a culinária japonesa já conquistou os brasileiros, todo mundo sabe. Mas quem imaginava que a quantidade de restaurantes japoneses só iria aumentar na cidade paulistana? Hoje, essa é a mais pura realidade, já que as pessoas se rendem cada vez mais ao menu dos ocidentais, e isso vale tanto para as iguarias, quanto para as bebidas.

Segundo a Abresi (Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo), São Paulo é considerada a segunda maior cidade em número de restaurantes, com 250 estabelecimentos do segmento gastronômico asiático. Entre eles, podemos destacar o Wakai Sushi, localizado em um ponto estratégico da capital paulista, próximo a Av. Paulista.

Luiz Flores, chef e proprietário da casa revela que somente no ano de 2011, o fluxo de clientes na casa teve um aumento de 15%, o que fez com que o restaurante obtivesse um faturamento médio, de 1 milhão de reais. Já para este ano, as perspectivas do proprietário do restaurante são promissoras, já que em 2012, está prevista a inauguração da primeira filial do Wakai Sushi.

Flores revela que o principal sucesso do Wakai Sushi é a mistura exótica que ele procura fazer com o tempero baiano. “Como nasci na Bahia costumo utilizar vários ingredientes da culinária baiana nos pratos da casa. Esse toque abrasileirado no menu oriental é sucesso garantido ” – resume.

Além das delícias que agradam os mais variados paladares finos, o restaurante Wakai Sushi disponibiliza de um espaço aconchegante, arquitetonicamente rústico, repleto de verde, com cascata, remetendo toda a harmonia necessária para a degustação da gastronomia japonesa.

Wakai Sushi-O nome Wakai Sushi foi inspirado no conceito de “juventude” e de “estar jovem”, premissa básica da cultura oriental que o proprietário faz questão de seguir. Porém, o restaurante com fachada discreta e simples a primeira vista, guarda internamente um ambiente agradável de arquitetura rústica que mescla elementos da natureza, tranqüilidade e detalhes orientais. Na área externa o restaurante dispõe de um exuberante jardim, cascata e muito verde. Além do ambiente aconchegante, o Wakai Suhi possui cardápio com diversas opções tanto no sistema a la carte quanto no rodízio. Entradas, porções, teppans, yakissobas, tempurás, sashimis, sushis, temakis e combinados são algumas das opções que a casa oferece.

.[Restaurante Wakai Sushi, Rua Fernando de Albuquerque, 166 – Consolação, São Paulo |Atendimento: de segunda sexta-feira, das 12h às 15h – 19h as 00h | Sábados e feriados das 13h às 16h – 19h as 00h | Domingo das 13h às 17h. [www.sushiwakai.com.br].