Ten Kai harmoniza degustação internacional de saquê 2012

A convite do cônsul japonês, o restaurateur Cesar Hashy harmonizou no dia 20 de março (terça-feira), a degustação internacional de novos saquês nipônicos 2012. O encontro acontece às 19h:30, na Associação Brasileira de Sommeliers, e conta com iguarias gastronômicas do Ten Kai. Entre as delícias, delicado sashimi de sardinha, crocantes milanesas de camarão e edamame, a saborosa soja verde em flor de sal.

O evento tem o objetivo de aproximar o público brasileiro da cultura japonesa, por meio de uma surpreendente viagem proporcionada ao paladar, com os sofisticados aromas e sabores orientais. Para isso, o especialista Phitoshi Utsunimiya vai apresentar as bebidas, explicar as principais características e variedades, além de mostrar os detalhes da produção. Segundo Utsunimiya, a história e as tradições da fabricação do saquê e o seu consumo estão estreitamente ligados a outros aspectos da vida no Japão, que podem contribuir para uma melhor compreensão da história, cultura e sociedade japonesa.

A bebida tem desempenhado um papel principal na vida e na cultura do povo japonês por cerca de dois mil anos, período em que os conhecimentos e as habilidades necessárias para a produção de saquê se espalharam por todo o país. Hoje, cerca de 2.000 fábricas de saquê de todos os tamanhos estão engajadas na produção desta bebida. Juntos, elas produzem mais de 10.000 marcas.