Chef Paula Labaki ministra curso de

Atividades, em formato de aula jantar, vão ensinar uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa nas tradicionais mini caçarolas .

No dia 17 de maio (quinta-feira) às 19h a chef de cozinha Paula Labaki – proprietária do Lena Labaki Catering - vai ministrar um curso de “Petit Cocotte” no Estúdio Gastronômico da fotógrafa Luna Garcia, em São Paulo. Para quem ainda não conhece, o espaço – inteiramente equipado com cozinhas completas e salas de fotografia modernas – é aberto para que chefs possam dar aulas de gastronomia, promovendo degustações e harmonizações. Segundo a chef, as cocottes – que são as tradicionais mini caçarolas – fazem parte de uma tendência da alta gastronomia e, por isso, estão muito em alta no mercado. “Seja para servir em porções individuais ou para preparar refeições em pequenas quantidades, as mini cocottes são produtos versáteis, modernos e muito funcionais na cozinha. Neste curso, quero mostrar como é possível preparar as mais diversas receitas em apenas um produto”, diz Labaki.

Para o curso, a chef vai levar as Mini Cocottes da Linha Duo Ceraflame – indústria catarinense especializada na fabricação de cerâmicas Refratárias. “A Ceraflame é referência nacional em produtos gastronômicos. As cocottes – assim como todas as outras peças da empresa – é feita em cerâmica atóxica e 100% resistente a choque térmico. Além disso, o produto não risca, vai direto ao fogo, forno convencional, micro-ondas e máquina de lavar. Para nós que ficamos na cozinha, são vantagens que facilitam e muito nosso trabalho”.

As mini caçarolas da Ceraflame estão disponíveis no mercado em cinco cores diferentes, têm 13 cm e capacidade para até 500 ml. “Preparei diversas surpresas para o curso, que será totalmente interativo e dinâmico. Vamos fazer uma aula-jantar com uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa. Tudo será servido nas cocottes pretas da marca”, finaliza a chef. [Site: www.ceraflame.com.br e www.lenalabaki.com.br ].