Microban® presente na 28ª Fispal Food Service

Pronyl expõe produtos com proteção antibacteriana.

Quem visitar a Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, a Fispal 2012, poderá conferir as novas opções de placas de corte profissional da Pronyl®. Ideais para quem busca segurança alimentar no corte de alimentos em restaurantes, bares, açougues, peixarias e cozinhas industriais, as novas dimensões de 37 por 25 centímetros e com 1 ou 1,5 centímetro de espessura são mais leves e fáceis de manusear, lavar, e ainda ocupam menos espaço na bancada. A fabricante também lança placas com canaletas, outra novidade, nos tamanhos 50 por 30, 60 por 40 e 37 por 25 centímetros. Todas as novas placas contam com a proteção antibacteriana Microban®. Antes de criar os novos padrões, a Pronyl® foi ouvir o cliente para identificar quais os tamanhos mais procurados e que poderiam oferecer uma maior praticidade no dia a dia aos mais diferentes estabelecimentos. Os lançamentos serão distribuídos por lojas especializadas em artigos para restaurantes. Vale destacar que a Pronyl® também confecciona os seus produtos sob medida, ou seja, do tamanho da necessidade do consumidor.

A importância da proteção antimicrobiana em placas de corte é indiscutível uma vez que a manipulação de alimentos crus, especialmente peixes, carnes e derivados, é o principal fator na incidência de contaminações alimentares. Da mesma forma, é válido utilizar facas e utensílios da Linha Profissional da Tramontina®, uma das mais tradicionais marcas no mercado brasileiro, que também contam com a proteção Microban® nos cabos, minimizando ainda mais os riscos de contaminação durante o preparo de alimentos, já que as mãos, úmidas, quentes e em contato alternado entre faca e alimento, são o ambiente ideal para microrganismos. A proteção antimicrobiana Microban® reduz o crescimento das bactérias, tornando o produto mais seguro e adequado para o processamento dos alimentos. Desenvolvidos para minimizar o risco de contaminação cruzada e proporcionar mais conforto e frescor aos funcionários, os calçados ocupacionais BioConfort possuem Certificado de Aprovação no Ministério do Trabalho (C.A.) e são recomendados aos profissionais de cozinha, do auxiliar ao chefe. Nos modelos Slim, do 34 ao 38, e Fit, do 39 ao 43, o produto é vendido pelo site www.biostilo.com nas cores pastéis azul, verde, lilás e salmão, além da cor branca.

Em grande escala, como em um frigorífico, por exemplo, a contaminação pode causar danos ainda maiores. Desta forma, as indústrias contam com a Bumerangue para oferecer equipamentos com proteção, como as esteiras transportadoras modulares, cones de evisceração de aves e até bandejas de ovos. Todos com ação contra bactérias Gram positivas, Gram negativas, bolores e leveduras, contribuindo para um elevado padrão de segurança alimentar. Como o composto antibacteriano é criteriosamente selecionado e incorporado aos demais ingredientes durante a fabricação, a proteção Microban® dura por toda a vida útil do equipamento e não se altera durante os procedimentos de higienização. O resultado é um menor risco de contaminação direta ou cruzada, bem como de formação de biofilmes de difícil remoção.

.[28ª Fispal 2012 - Expo Center Norte, de 25 a 28 de junho/2012, Rua J, Estande 54].

A Microban® é uma multinacional norte-americana, líder mundial em tecnologia de soluções antimicrobianas, que somente utiliza ingredientes aprovados para contato seguro com pessoas, alimentos e animais em cada aplicação.