Festival da Cozinha Alemã Contemporânea é programa imperdível no Porto Pacuíba em Ilhabela

Conhecida por sua força e sabor, a culinária alemã caiu no gosto dos brasileiros há cerca de 130 anos, época da imigração. Para desmistificar a ideia sobre a culinária alemã tradicional, que para os brasileiros, continua sendo Eisbein, Chucrute e Salsicha, o chef Arthur Alves, responsável pelo restaurante Portofino localizado no Porto Pacuíba em Ilhabela preparou um festival da cozinha Alemã contemporânea para o próximo dia 23 de julho. “O programa é imperdível”, garante o chef Arthur.

Cardápio – Com foco no Gut und Einfach que, em alemão, significa “Bom e Simples”, o Restaurante Portofino traz especialidades de dar água na boca. Os pratos individuais são compostos por novas receitas, como por exemplo, o Medalhão de Filet Mignon Suíno com molho e cogumelos frescos, servido com repolho roxo agridoce e batatas cozidas. E, como sobremesa uma das opções está o Kaiserschmarrn (Kaiser vem da palavra Imperador), um doce típico austríaco feito com uma massa parecida com panqueca.

Cardápio especial – Cozinha Alemã.:Couvert |Schnecken de queijo e bacon.Entradas|Salada de acelga com girassol sem casca na manteiga ou Folhado de cogumelos com molho de vinho tinto. Pratos principais: Medalhão de Filet Mignon Suíno com molho e cogumelos frescos, servido com repolho roxo agridoce e batatas cozidas ou Filet de vitela empanado com salada de batata alemã e geleia de Preusselbeeren (Cranberries) ou Peito de peru com molho a base de mostarda (leve), com aspargos frescos e bouquet de saladas verdes·.

Sobremesas -Torta de ameixa quente servida com chantilly ou Kaiserschmarrn com purê de maçã.

Restaurante Portofino – Porto Pacuíba, dia 23 de junho de 2012, das 20h às 23h. R$ 49 por pessoa + taxa de serviço (Incluso: Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa). Para a ocasião, o restaurante vai oferecer alguns rótulos de cervejas. É necessário fazer reserva com 48h de antecedência. 50 lugares. Reservas e informações: [email protected] | Telefone(12) 3896-2466.

Porto Pacuíba, Avenida Leonardo Reale, 2.392 – Praia do Viana – Ilhabela – SP. [www.portopacuiba.com.br].