Chef brasileiro representa o país em concurso gastronômico no México

O chef Mauro Freitas, do Hotel InterContinental Rio, participa da final do Concurso Culinario Latinoamericano Azteca, que acontece entre os dias 3 e 5 de outubro, no México. Único representante brasileiro na competição, o chef enfrenta 11 concorrentes da América Latina, por uma das três vagas para o Bocuse D'Or 2009 – a “Copa do Mundo” da alta gastronomia –, na França.

Mauro venceu a 1ª edição da semifinal brasileira do concurso, em março, durante a feira Restaubar, promovida pela Associação Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA). Segundo ele, “A expectativa é grande, pois o Brasil está entre os grandes favoritos, junto com México e Chile, que nas duas últimas competições se revezaram entre os três primeiros, atrás do Brasil em 2003 e da Argentina em 2005”.