Novos sabores no mercado de bebidas

O consumo de sucos naturais tornou-se um hábito entre muitos brasileiros, seja por estarmos em um país tropical, com altas temperaturas, ou pela preocupação de se ingerir produtos que contribuam com uma vida mais saudável. Por conta disso, esse tipo de bebida ganha mais adeptos e espaços nas gôndolas dos supermercados.

Ao andarmos por um estabelecimento, percebemos a presença de novidades, antes pouco conhecidas do grande público, como os sucos de ameixa, romã e, até mesmo, frutas não encontradas no Brasil, como a cranberry.

Mas como explicar a "invasão" de sabores e tendências no mercado nacional? Assim como as montadoras estrangeiras de automóveis e grifes internacionais de roupas, as empresas de bebidas perceberam os novos hábitos e têm incentivado os brasileiros a optar por produtos com novas relações custo/benefício, com a combinação de soluções mais saudáveis e preços atraentes.

Outro fator curioso que pode ser notado é que o paladar do consumidor daqui se diferencia muito do estrangeiro, o que provoca na indústria de bebidas nacional a necessidade de adaptar a fórmula para que esses produtos cheguem às casas dos brasileiros, sem que haja rejeição.

Como exemplo, vale citar a cranberry, uma fruta que possui acidez elevada e que é apropriada ao paladar dos habitantes de países com temperaturas mais baixas, como Chile e Estados Unidos. Para fazer parte das refeições no Brasil, os sucos feitos por empresas nacionais tiveram pequenos ajustes na fórmula para que a bebida mantenha suas propriedades, sem aromatizantes, conservantes nem corantes, e, consequentemente, corresponda às expectativas de mais pessoas.

Além da adaptação para agradar o paladar, a indústria de bebidas tem buscado outras maneiras de se enquadrar a essa mudança no hábito de consumo dos brasileiros. Prova disso é a utilização de embalagens mais práticas, como a lata em um formato ergométrico, uma forma que o setor encontrou para se manter atraente aos olhos dos consumidores.

Essa mudança no setor de bebidas é mais uma prova de que o Brasil ocupa, perante o cenário internacional, o posto de país com alto potencial de consumo. Por conta disso, as empresas nacionais se aprimoram continuamente para superar as expectativas do cliente e vencer a batalha com as estrangeiras, cada vez mais presentes no nosso mercado.

.Por: Edson Mazeto Júnior, empresário e, desde 2007, dirige a Sucos JUXX, empresa brasileira referência na fabricação de sucos de cranberry, ameixa e romã.