Encontro Tecnológico 'Panis et Lactis' em São Gonçalo

Cursos de Qualificação.

De 23 a 25 de outubro (terça a quinta-feira), o Instituto Pão de Açúcar realizará o 1º Encontro Tecnológico ‘Panis et Lactis’ do NATA (Núcleo Avançado de Educação e tecnologia de Alimentos), projeto realizado em parceria com as secretarias de estado de Educação, de Agricultura e Pecuária e também com a CCPL (Cooperativa Central dos Produtores de Leite). Durante o encontro, serão apresentadas várias palestras e até ‘minicursos’. O NATA utiliza as instalações do Colégio Estadual Comendador Valentim dos Santos Diniz, em São Gonçalo. Em ação desde agosto de 2009, o programa instaurou dois cursos técnicos: ‘Leite e Derivados’ e ‘Panificação’. O curso de Leite e Derivados foi implantado em 2009 e o de Panificação em 2010. A escola conta hoje com duas “usinas” montadas - espaços próprios para a fabricação de alguns produtos. A primeira delas é voltada para a produção de derivados do leite: queijo, bebidas lácteas entre outros. A segunda, para a panificação: pão light, integral, confeitaria. A duração do curso é de três anos, em horário integral, das 7h às 17h30. Os alunos são admitidos por concurso, como um vestibular, por meio de prova escrita. As aulas são planejadas em conjunto entre professores do núcleo básico e do ensino técnico. Além de terem aulas em laboratório e em uma usina que existe na própria unidade (o terreno foi cedido pela Cooperativa Central dos Produtores de Leite – CCPL), ao longo do curso, os alunos fazem 240 horas de estágio no Grupo Pão de Açúcar, parceiro das secretarias de Estado de Educação e de Agricultura no projeto. Obs: Informações e inscrições por meio do e-mail: [email protected]