Michel Roth assina novo menu da classe executiva da Air France

A partir de 1º de fevereiro de 2013, passageiros da Classe Executiva da Air France poderão degustar os pratos assinados por Michel Roth, por um período de 8 meses, em todos os voos de longo curso com partida do aeroporto Paris Charles de Gaulle.

Depois de Joel Robuchon e Guy Martin, Michel Roth será o novo embaixador da gastronomia francesa. Ele apresentará seis pratos principais que serão renovados duas vezes por mês.

Michel Roth trabalhou nos melhores restaurantes da França e no Ritz ganhou sua segunda estrela Michelin como chef executivo do restaurante "L'Espadon". Em 1991, ganhou o Prêmio "Bocuse d'Or" e o título de "Meilleur Ouvrier de France". Sua cozinha utiliza produtos locais, onde o autêntico sabor da culinária francesa é respeitado. Segundo ele, seu objetivo ao treinar os chefs da Servair, que criam seus pratos para os passageiros da Air France, é “dar prazer e fazer os outros felizes”.

Entre as opções do menu constam: Chuck de carne na brasa ao molho de trufas negras, sauté de aspargos e cogumelos porcini Ensopado de vitela com verbena, fricassé de legumes coloridosl Pato laqueado com pimentas raras e mel cítrico, abacaxi e manga caramelizados e sticks de legumes.