Cengage Learning lança o livro Sobre Vinhos

A Cengage Learning, líder em soluções integradas de aprendizagem, lança o livro Sobre Vinhos, uma tradução da 2ª edição norte-americana, dos autores J. Patrick Henderson & Dellie Rex. Em um texto único, a obra apresenta não somente aos alunos de gastronomia e de gestão em hotelaria e hospitalidade, mas todos aqueles que têm interesse pelo tema, conhecimento prático necessário e específico sobre a bebida.

O livro destaca temas fundamentais por meio de seções, como regiões vinícolas de diversas partes do mundo, tipos de vinhos e negócios relacionados ao produto. Oferece um panorama sobre as origens do vinho e de como ele é produzido, além de ampliar o conhecimento com informações sobre a substância em diferentes regiões produtoras e as inúmeras variações de vinhos produzidas nessas localidades.

Sobre Vinhos também aborda uma seção com o tema negócio do vinho, que inclui informação de venda, serviço, elaboração e gerenciamento de cartas de vinhos, bem como a compra da bebida e a montagem de adegas. Com diagramas detalhados, que inclui mapas e fotografias em cores, além de um apêndice sobre vinhos no Brasil, a obra se torna ainda mais atraente.

Título: Sobre Vinhos – Tradução da 2º edição norte-americana | Autores: J. Patrick Henderson & Dellie Rex | Categoria: Gastronomia | Editora: Cengage Learning | 600 Páginas | Copyright: 2013 | Preço sugerido: R$ 189,00.

A Cengage Learning, líder em soluções integradas de aprendizagem, oferece conteúdos e ferramentas para clientes acadêmicos, profissionais, corporações e instituições governamentais. Seus selos editoriais e marcas, com 100 anos de história, estão presentes em mais de 140 países com centros de desenvolvimento de conteúdo nos cinco continentes. A Cengage Learning acredita na transformação do indivíduo e da sociedade, produzindo conhecimento com base em quatro princípios: cuidado com o planeta, qualidade acadêmica, globalização e experiência individual de aprendizado.[www.cengage.com.br/ou os perfis da empresa nas mídias sociais: Facebook e Twitter @CengageBrasil].