David Hertz palestra em restaurante de Jamie Oliver

Restaurante Fifteen recebe a visita do fundador da Gastromotiva no dia 30 de abril.

A Gastromotiva - associação fundada pelo chef David Hertz, que promove a inclusão social de jovens de baixa renda por meio da gastronomia, ganha mais um espaço para disseminar sua causa: o restaurante londrino Fifteen, do famoso chef inglês Jamie Oliver. No dia 30 de abril (terça-feira), David Hertz fará uma palestra para 18 aprendizes do Fifteen em parceria com Ernani Gouvea, educador ambiental e professor de ecogastronomia no curso de formação de aprendizes de cozinha e salão da Gastromotiva.

Todos os anos, profissionais que não estão inseridos no mercado de trabalho, com idade entre 18 e 24 anos, passam pelo Fifteen. Lá eles são treinados e têm a chance de conviver com Jamie Oliver. Um trabalho de capacitação que dialoga em muitos aspectos com o projeto da Gastromotiva, essencialmente por usar a gastronomia como uma poderosa ferramenta de transformação social.

A Associação Gastromotiva, que já formou quase 500 alunos, é pioneira no trabalho social na gastronomia, utilizando desde 2006 este mercado como meio de transformação na vida de jovens de baixa renda, ao incluí-los no universo do trabalho e do empreendedorismo. Por meio de aulas profissionalizantes de cozinha e salão, ministradas na instituição parceira Anhembi Morumbi, os jovens aprendizes têm a oportunidade de estagiar em bares, restaurantes e buffets que compõem a Rede Gastromotiva, com possibilidade de contratação, além desenvolver noções para criar seu próprio negócio. [www.gastromotiva.org].