Bralyx apresenta suas novas linhas para Chocolates e Confeitaria durante a Fipan

Fabricante de equipamentos completa 20 anos e aproveita evento voltado ao segmento da panificação para anunciar lançamentos.

A Bralyx, líder do mercado em máquinas para coxinhas, salgados e doces, anuncia durante a Fipan 2013, que será realizada entre os dias 22 e 25 de julho em São Paulo, o início de suas operações nas áreas de Chocolates e Confeitaria.

A linha para Chocolates traz equipamentos inéditos no país, como a derretedeira-temperadeira, máquina desenvolvida para manipulação de chocolate à base de manteiga de cacau, com funções diferenciadas para derreter o produto e mantê-lo na temperatura adequada para manipulação, e a cobrideira, para a finalização de produtos cobertos com chocolate.

A nova linha de Confeitaria apresenta equipamentos como Drop Top, para confeccionar doces pingados e cortados e dosar recheios e coberturas específicas, como de petit fours. A operação da Bralyx no novo segmento possibilita a montagem de uma linha completa para a produção de bolos confeitados, composta pela cortadora e fatiadora de bolos; pela Minifil, que automatiza a dosagem de recheios e coberturas realizado hoje à mão, com manga de confeiteiro; e pela cobrideira, que proporciona recheio e acabamento perfeitos com muito mais agilidade.

“Vamos levar para o segmento de confeitaria o mesmo impulso de profissionalização, industrialização e crescimento que provocamos no segmento de salgados e doces”, garante o presidente da Bralyx, Gilberto Poleto. As novas linhas fazem parte da série de iniciativas programadas para 2013, quando a Bralyx completa 20 anos. “Estamos cimentando o caminho do crescimento. Nossa meta é dobrar de tamanho nos próximos cinco anos”, adianta Gilberto Poleto.

Segmentos industriais, massa fresca e pequenas produções

Os segmentos industriais também serão ampliados. A linha Maxiform ganha o reforço da Big 10 MK, equipamento robusto capaz de produzir até 10 mil peças de 30 gramas por hora, com agilidade operacional garantida por detalhes como movimentação do motor facilitada para adição do recheio na cuba, motorização reforçada para corte do produto, propulsor de massa, maior cabeçote e rosca de massa em aço inox teflonado. A máquina tem também segurança reforçada, com sistema específico para o funil com maior abertura e proteção de molde movimentada sem necessidade de retirada.

A linha de massa fresca é outra que conta com novas opções para produções maiores. O público poderá conferir pela primeira vez em um evento no Brasil uma linha de produção de cappelletti inteiramente automática, composta pela laminadora Pidua e pela formadora e recheadora RC 140.

As pequenas produções também mereceram atenção. A linha de masseiras cozedoras Hotmixer apresenta o modelo Hotmixer 14 litros, ideal para compor linhas completas de produção de coxinhas, salgados e doces com as formadoras Piccola (que produz até 1,8 mil peças por hora) e Lilly (produção de até 3 mil peças por hora).

Nova Maxiform-A apresentação da nova linha Maxiform, marca das formadoras de coxinhas, salgados e doces mais vendidas do mercado, completa o leque de novidades da Bralyx presentes na Fipan 2013. Os equipamentos trazem design e detalhes que ampliam ainda mais a facilidade de uso e a produtividade, reduzindo a necessidade de intervenção do operador e otimizando o espaço ocupado.

Uma das novidades é a operação em linha contínua, que permite ao operador permanecer sempre do mesmo lado da máquina. Outra é a nova abertura do painel, que simplifica a manutenção. O formato do painel foi reelaborado para facilitar a visualização dos botões. As máquinas trazem ainda detalhes inéditos, como a guia para não cair produtos, o escorregador de peças para eliminar amassamento das pontas das coxinhas e a esteira azul, para melhor visualização dos alimentos.

.[Fipan 2013, de 22 a 25 de julho de 2013 (segunda a quinta-feira), das 13h às 21h (dia 25 – das 13h às 19h), na Expo Center Norte – R. José Bernardo Pinto, 333 – V. Guilherme – São Paulo (SP)].

Bralyx-Fundada em 1993, a Bralyx é uma das líderes no mercado brasileiro de máquinas para a indústria alimentícia. Conta com uma centena de funcionários e adota em sua produção o conceito de agregador, o que permite selecionar parceiros com elevado nível de especialização em áreas como caldeiraria, usinagem, plásticos e equipamentos elétricos para assegurar a máxima qualidade em seus produtos e se dedicar a inovação, melhoria dos projetos e assistência pré e pós venda. [www.bralyx.com].