Nutrição e Saúde na Food Ingredients

Merck Millipore apresenta produtos inovadores que valorizam uma vida mais saudável, como a linha de fortificação vitamínica e mineral e ingredientes para substituição de açúcar e redução de sódio.

De 06 a 08 de agosto, a linha Premix e os ingredientes Sub4salt e Erylite Stevia serão as atrações do estande (B04) da Merck Millipore - divisão química da alemã Merck para produtos de Life Science – durante a Food Ingredients South America (FiSA) 2013. O evento será realizado no Pavilhão Vermelho do Expo Center Norte, em São Paulo.

Os produtos fazem parte da área de Pharm Chemicals Solutions, que desenvolve matérias primas e ativos para a indústria farmacêutica, química, de alimentos, cosméticos e bebidas.

A linha Premix foi desenvolvida para enriquecer alimentos com vitaminas e sais minerais. Na composição há todas as vitaminas – de A a K - e os sais minerais cálcio, zinco, magnésio, potássio e ferro, que também podem ser aplicados em produtos cosméticos. A linha é importada da Merck no Chile, que iniciou este ano a expansão da produção para atender à demanda brasileira.

“Os novos produtos permitem a customização dos alimentos por região, a partir de estudos sobre as condições sociais e financeiras. Por ser um País de grande dimensão geográfica, há estados em que a população apresenta índices elevados de anemia, que exigem alimentos enriquecidos com ferro. Em outras regiões, a ausência de cálcio é prioritária”, analisa Bruno Couri de Souza, gerente de Pharm Chemicals Solutions da Merck Millipore.

Seja por excesso ou falta de nutrientes, a saúde da população mundial vem sofrendo ao longo do tempo e está longe de atingir uma equação perfeita. No Brasil da década de 1970, os principais vilões eram a desnutrição, o bócio e a cárie dental. O cenário atual, quatro décadas depois, tem como grande preocupação a obesidade e as doenças relacionadas.

Reduzindo o sal e o açúcar-A iniciativa da Merck Millipore em oferecer soluções que propiciem aos fabricantes atender às normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária para redução de sódio até 2014 resultou no produto “Sub4Salt”. Este sal com baixo teor de sódio tem como principal vantagem a substituição 1:1 com cloreto de sódio e sem deixar sabor residual metálico (amargo). O produto tem propriedades organolépticas muito próximas do cloreto de sódio e é indicado para a indústria alimentícia em geral, inclusive com aplicação em queijos para redução de sódio.

Também nesse segmento, a Merck Millipore vai expor o Erylite Stevia, edulcorante natural utilizado para substituir o açúcar. O produto é natural, não carcinogênico, não causa cáries e apresenta sabor muito próximo ao açúcar e sem sabor residual dos edulcorantes artificiais. A formulação é diferenciada com melhor distribuição entre moléculas de eritritol e stévia.

A Divisão Merck Millipore é líder no segmento biotecnológico e de ciências da vida, focada em oferecer matérias primas, equipamentos e soluções para análises em laboratórios de pesquisa ou controle de qualidade em indústrias e instituições de saúde.

.[FiSA - Food Ingredients South America, de 06 a 08 de agosto de 2013 (terça a quinta-feira), no Pavilhão Vermelho do Expo Center Norte,Rua José Bernardo Pinto, 333 – São Paulo – SP. Informações: http://www.fi-events.com.br/fi].

Perfil -A Merck é a mais antiga indústria farmacêutica e química do mundo. A companhia une essa tradição com a busca constante por inovações nos segmentos em que atua. Com forte presença global, a Merck, fundada na Alemanha há mais de 340 anos, hoje está presente em 67 países e distribui seus produtos em mais de 150. A empresa possui visão de longo prazo e prioriza a pesquisa e o desenvolvimento de inovações nas indústrias farmacêutica e química.

Desde 1995, a empresa possui cerca de 30% do seu capital total cotado na Frankfurt Stock Exchange. Os demais 70% pertencem à família Merck, descendente do fundador. Atualmente, a empresa conta com cerca de 40 mil colaboradores distribuídos por 67 países. Em 2012, a receita total cresceu 8,7% para €11,2 bilhões, e as vendas aumentaram 8,4% para €10,741 bilhões, refletindo crescimento orgânico de 4,5% em relação a 2011.

A Merck atua no Brasil desde 1923 - há 90 anos - e é uma das dez maiores indústrias farmacêuticas do País, de acordo com o IMS Health. Sua sede é no Rio de Janeiro, onde fica também a fábrica de medicamentos. A área Química está localizada na capital paulista e conta com uma planta em Barueri e um depósito em Cotia, na Grande São Paulo. No Brasil, a empresa tem cerca de 1.100 funcionários.

A Merck trabalha em duas frentes, farmacêutica e química, e busca o equilíbrio nesses negócios. A área farmacêutica é composta pelas divisões Merck Serono - de medicamentos de prescrição e Genéricos – e Produtos de Consumo (Consumer HealthCare). Já a Química compreende as divisões Merck Millipore, com portfólio completo de soluções para análises em laboratórios de pesquisa ou controle de qualidade em indústrias ou instituições de saúde; e Performance Materials, com pigmentos industriais, ativos e pigmentos cosméticos oferecidos para diversos segmentos, como o de cosméticos, automotivo e de tintas especiais.

A Merck conta com um Programa de Responsabilidade Social Corporativa que tem como princípio o compromisso com os funcionários, com a sociedade e com o meio ambiente. O objetivo é contribuir tanto com a melhoria da qualidade de vida de seus funcionários – através de uma série de iniciativas e programas específicos – como proporcionar a inclusão de pessoas com deficiência e crianças e jovens em risco social. Dessa forma, a Merck colabora a partir do apoio a projetos e ações que valorizam a cultura e a cidadania.