PUC realiza debate sobre perspectivas gastronômicas do design no Brasil

O Curso Design e Tradição na Gastronomia (PUC-Rio) realizará o debate Perspectivas Gastronômicas do Design no Brasil, na próxima quarta-feira, dia 28 de novembro. A proposta é discutir a importância do design na gastronomia, abordando desde à embalagem e apresentação, passando pelos assessórios e utensílios que cercam a comida até chegar ao comensal.

Na mesa estarão presentes os chefs Flávia Quaresma (Carême Bistrô) e Frederic Monnier (Brassessrie do Rosário), o gastrônomo Coriolando Beraldo e o blogueiro Paco Torras. Também será discutida a influência no design a partir de inovações como forno de microondas e gastronomia molecular. O mediador do debate será o coordenador do curso Enrique Renteria. O evento acontece a partir das 19h, no edifício Leme, 12º andar, Decanato CTTC.

Debate: Perspectivas gastronômicas do design no Brasil, acontece no dia 28 de novembro, às 19 horas, no Edifício Leme, 12º andar, Decanato do CTTC, Rua Marquês de São Vicente, 225, Gávea- Rio de Janeiro (RJ). Entrada Franca