Biruta Bar lança novo cardápio

A casa, que anualmente reformula seu cardápio, apresenta misturas inusitadas e temperos surpreendentes.

O Biruta Bar, referência pernambucana em frutos do mar, lança novos pratos prezando pelo toque regional, misturas inusitadas e temperos surpreendentes. A chef Silvia Vasconcelos, formada em Turismo pela FIR e com curso de culinária do SENAC, foi convidada pelo empresário André Araújo para renovar as delícias do restaurante.

O novo cardápio, que agora apresenta fotos dos itens mais pedidos, tem novidades em pratos, petiscos e sobremesas. Para Silvia Vasconcelos “é um grande desafio remodelar o cardápio de uma casa de sucesso, com quatorze anos de história”. “Preservar a tradição e acrescentar um toque contemporâneo ao cardápio foi nosso maior desafio”, declara.

A seção de petiscos ganhou empadinhas de camarão (R$ 6,90 porção com 4), fritada de aratu (R$ 17), arrumadinho de bacalhau (R$ 27) e ainda o diferente tempurá de camarão ao coco com molho de caipirinha (R$ 27).

Entre os novos pratos individuais o peixe é oferecido em duas versões: com molho de acerola, arroz de coentro e batatas souté (R$ 22); e ao molho de ervas, servido com purê de banana comprida e arroz de castanha. Tem ainda o camarão regado ao molho de mostarda, com tiras crocantes de macaxeira e arroz branco (R$ 27,00). O bacalhau volta sob a forma de salada (R$ 27) regada a bastante azeite, batatas, ovos cozidos e azeitonas pretas.

As sobremesas do Biruta Bar, que sempre surpreendem com ingredientes regionais, encerram as novidades estampando o novo cardápio em forma de sorvete. Tem o sabor queijo coalho com calda de mel de engenho (R$ 6), o de cachaça (R$ 6), e o de maracujá, que vem acompanhado de suculento bolo quente com creme de chocolate (R$ 9).

Biruta Comedorias do Mar (Rua Bem-te-vi, nº 15, Pina, Recife-PE). Horário de funcionamento: das 11h até o último cliente | Informações e reservas pelo telefone (81) 3326-5151.