Flávia Quaresma inaugura quiosque na Barra da Tijuca

Cozinha rápida com sabor de alta gastronomia. A chef Flávia Quaresma inaugurou no dia 17 de dezembro, no Rio Design Barra, Rio d Janeiro o quiosque que leva o seu nome, para refeições de 40 minutos. Entre as criações da chef para o local estão saladas, receitas tradicionais francesas, risotos, sopas e massas do dia, além de dezenas de opções de sobremesas. Tudo, harmonizado com vinhos da Terramater.

O design é assinado por Israel Nunes (arquiteto responsável pela Fosfobox, 00 e Zigfreda). São dois espaços: o primeiro, com vitrine frontal ressaltando as comidinhas da chef e lateral em madeira pintada na cor roxa, que remete à marca Flávia Quaresma registrada para o local. O segundo traz uma mesa de degustação, feita com caixas de vinhos e adega para bebidas. Ao redor, mesinhas de vidro criam um ambiente aconchegante para almoços, lanches e jantar.

No menu, quiches como a mediterrânea feita com alho-poró, brócolis, tomate cereja e queijo de cabra (R$8); pissaladière de cogumelos com cebola (R$7) e sanduíches como o tradicional croque monsieur, recheado com presunto royale, queijo gruyère e pão rústico gratinado (R$ 13) e o escandinavo, com salmão defumado, creme de aneto, shiitake marinado, no pão de cereais (R$ 17). Para refrescar, salada romana com mix de folhas verdes, figos grelhados ao mel, queijo de cabra e parma crocante (R$ 18). A cada dia, a chef prepara uma sugestão diferente de sopa (R$ 24), massa (R$ 36) e risoto (R$ 38). Delícias do Carême Bistrô também estão no cardápio. É o caso da caçarola, servida na panela francesa Le Creuset, com coq au vin e arroz perfumado com tomilho (R$ 42). Para adoçar, tartelettes, verrines, bolos e outros destaques da pâtisserie francesa. Destaque para o crème brûlée de baunilha (R$ 12). Os macarrons, hits do Carême Bistrô, vêm nos sabores framboesa, pistache, chocolate e banana (R$ 2,50, cada). O quiosque ainda aceita encomendas para natal e réveillon, com opções como Bouche Nöel (receita natalina francesa em forma de tronco de árvore com recheio de chocolate com framboesa), entre outros.

Flávia Quaresma, fica na Avenida das Américas 7777, 2º piso, Rio Design Barra. Telefone: (21) 2421-3543 (40 lugares). Diariamente das 12h à 23h. Cc.: Todos Cd.:Todos. Estacionamento no local. | Por: www.malaguetacomunicacao.com.br