Os cardápios dos restaurantes brasileiros vão dar o que falar para o mundo

Abrasel oferece serviço gratuito de tradução de cardápio.

Não há nada mais aborrecedor do que viajar para outro país e não ser compreendido ou compreender em uma das melhores partes do passeio: na hora de apreciar a gastronomia local. Isso não acontece apenas com brasileiros no exterior. A cada dia mais turistas estrangeiros circulam pelo Brasil e acabam encontrando dificuldades em sua estadia, inclusive com relação ao atendimento prestado nos estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar, que não oferecem cardápios traduzidos em outros idiomas.

Pensando nisso, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) oferece, a partir deste ano, aos seus associados em todo o país, um novo serviço: a Tradução de Cardápios. Esta será mais uma ação estratégica dentro do Movimento Brasil Sabor, um esforço conjunto entre a Abrasel, Sebrae e Ministério do Turismo (MTur) para qualificação do setor; promoção e valorização da gastronomia brasileira.

Cada estabelecimento associado terá direito gratuitamente à tradução de seu cardápio principal em apenas um idioma (inglês ou espanhol). Caso o empresário queira a tradução em alemão, árabe, francês ou italiano, a escolha deverá ser justificada por escrito. O estabelecimento que solicitar a tradução em mais de uma língua, deverá pagar o serviço extra diretamente à seccional da Abrasel em seu estado. O cardápio traduzido será disponibilizado pela Abrasel em formato digital e o estabelecimento ficará responsável por sua impressão.

Ensino à distância - Outra ação estratégica implantada pela Abrasel, também em parceria com o Sebrae e MTur, buscando a qualificação dos serviços de alimentação fora do lar foi o desenvolvimento de uma metodologia de Ensino a distância. Para ajudar o pequeno empresário a vencer o desafio de prestar um atendimento de qualidade aos consumidores, foram desenvolvidos cursos de alto nível técnico para ensino à distância, inicialmente nas áreas de Segurança do alimento, Gestão e Atendimento, este último focado nas línguas estrangeiras, inglês e espanhol.

Por meio de vídeos-aula, serão repassados ensinamentos básicos das duas línguas que permitirão aos profissionais de atendimento em bares e restaurantes compreender e orientar os turistas estrangeiros na escolha de suas refeições. “Neste treinamento trabalharemos com o que chamamos de tríade do conhecimento: livro, vídeo-aula e aula web, pela internet. Este material dará o suporte necessário às equipes de atendimento dos estabelecimentos para oferecer um serviço de qualidade e diferenciado no mercado”, conta o presidente Executivo da Abrasel, Paulo Solmucci Júnior. A Abrasel pretende ainda disponibilizar o serviço para todos os 65 destinos prioritários do Plano Nacional de Turismo. “Estes esforços também antecipam e convergem para gradualmente capacitar o setor para as novas exigências que surgirão em função da Copa 2014”, completa Solmucci.