Versões inusitadas da tradicional Brusquetta fazem sucesso na rede Bella Gula

Rede gaúcha traz para o seu cardápio de São Paulo, duas versões desta iguaria tão apreciada pelos italianos e agora pelos brasileiros.

A bruschetta surgiu no período da Antigüidade, entre os trabalhadores rurais italianos, que inventaram a fórmula para aproveitar as sobras dos pães do dia anterior. E a receita deu tão certo que passou a ser apreciada em todo o território, em diversas formas. A palavra bruschetta deriva de “bruscato” que em italiano significa tostado ou torrado e tem origem nas regiões do Lazio e de Abruzzo. Na região de Toscana o antepasto é chamado “fetunta”, de “fetta unta”, que na Itália quer dizer fatia untada.

Na Bella Gula o cliente pode escolher a opção Brusquetta de Filé (R$ 16,00 – duas unidades) – pão italiano temperado com azeite de oliva e iscas de filé ao molho madeira, gratinada com queijo cremoso ou a Brusquetta Vegetariana (R$ 14,00 – duas unidades) – pão italiano temperado com azeite de oliva, abobrinha e tomate grelhados, gratinada com queijo.

A clássica bruschetta é feita com uma fatia de pão italiano rústico, de farinha escura e grossa, de casca dura, tostada na grelha, esfregada com alho, untada com abundante azeite e polvilhada com sal e eventualmente com pimenta-do-reino. Embora certas guarnições seriam mais adequadas para determinados tipos de pães, pode-se garantir uma boa bruschetta, somente com um bom pão e um azeite de oliva de boa qualidade.

O antepasto à base de pão tostado pode ser preparado com as mais variadas combinações. Há, porém, incontáveis variações para se preparar uma boa bruschetta. A brusquetta é uma das especialidades da Bella Gula Fast Bistrô, rede de alimentação oriunda de Porto Alegre, que possui no cardápio de suas três lojas de São Paulo, duas versões desta iguaria tão apreciada pelos italianos e agora, pelos brasileiros.

Bella Gula Fast Bistrô, Loja Jardins, Alameda Lorena, 1295 – Jardins – S. Paulo, de segunda a quinta-feira das 8h à 0h, às sextas-feiras e sábados das 8h à 1h, domingo das 09 às 0h. Cartões: Mastercard e Visa. Cartões de débito: Mastercard, Visa Electron e Rede Shop. Tíquetes: Papel: TR e Sodexho. Minismart: Sodexho, VR, Planvale e Visa Vale. Telefone: (11) 3578-135. | www.bellagula.com.br