Espírito das cervejas harmonizadas

O Espírito Santa, conhecido por sua culinária brasileira, em Santa Teresa, acaba de receber uma seleção de cervejas especiais e inaugurou um espaço dedicado a degustação da bebida que mais agrada os cariocas. Para completar, a chef Natacha Fink, antenada na gastronomia do país, harmonizou a bebida com os pratos que a casa oferece. A Amazon Bier (R$ 17,00), feita em Belém, com a sua Forest Bacuri , uma cerveja frutada, elaborada com malte especial equilibrado com essência natural e polpa de bacuri, fruta nativa da Amazônia, é clara, leve e refrescante. Combina perfeitamente com peixes, frutos do mar, saladas e pratos à base de vegetais. Vale a pena experimentar junto com o Chuchu no Xinxin (R$ 35,50), que traz o este e outros vegetais da estação refogados com creme de gengibre, amendoim, castanha de cajú e ervas frescas. Já a Imaculada (R$ 30,00), de Caxias do Sul – RS, com a India Pale Ale, que é uma cerveja encorpada, não filtrada com lúpulos intensos, retrogosto firme, corpo turvo e espuma persistente, casa perfeitamente com uma boa feijoada, ou suculenta carne de porco, cordeiro, petiscos condimentados, carnes com molhos fortes e/ou adocicados. Que tal degustá-la junto com a Feijoada de Rolo (R$ 36,60) da casa? E a Cerveja Wensky (R$ 36) traz a Drewna Piwa, que é uma cerveja avermelhada com médio amargor e notas aromáticas de baunilha e chocolate. É uma do tipo Old Ale, maturada com chip de carvalho francês, já pede um prato principal rico em carnes e sobremesa a base de chocolates ou frutas de sabor forte. O Filé à Barbacena (R$69,50), mignon com crosta de broa de milho sobre alho poró e arroz salsado, é uma excelente dica para escoltar a bebida. Vale dar uma passadinha no Espírito Santa para conferir.

Espírito Santa, Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães – Santa Teresa, Rio de Janeiro. Diariamente de 12h às 00 h, exceto terças-feiras. No domingo, a casa funciona das 12h às 22h. Email: [email protected]. Telefone (21) 2507-4840. | Site: www.espiritosanta.com.br.