Evidências atuais na suplementação de proteína

Para suprir adequadamente as necessidades do nutriente no organismo estudos revelam como as pessoas podem se beneficiar do consumo de whey protein devido aos seus componentes e suas características antioxidantes e fortalecedoras.

A adequada ingestão de proteínas é reconhecidamente uma das estratégias para atenuar o catabolismo de proteínas e favorecer a síntese proteica em atletas de força e de endurance. De acordo com a Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva, a ingestão de proteínas é um dos protocolos adotados para o planejamento dietético de atletas. Como sendo um nutriente que não é estocado no corpo, a proteína é fundamental para a construção muscular, neste contexto cabe destacar que os efeitos da ingestão de whey protein (proteína do soro do leite) na síntese proteica muscular estão relacionados com o fato de apresentar rápida digestão e possuir alta concentração de aminoácidos essenciais. Em comparação a proteína da soja, a whey protein apresenta concentração 50% superior de aminoácidos da cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina), os quais promovem a síntese proteica muscular e diminuem a degradação proteica.

De acordo com o médico nutrólogo Dr. Euclésio Bragança, criador do primeiro suplemento alimentar esportivo no Brasil, as proteínas são formadas a partir da união de muitos aminoácidos, por sua ação construtora e reparadora no organismo, são importantes dentro das células e fora delas, são de extrema importância para a vida, por isso há recomendação de se incluir proteínas na dieta com regularidade, pois elas também participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos. A suplementação é necessária tanto para suprir a falta de apetite, restrições na dieta ou alimentação inadequada decorrente de estresse, correria ou maus hábitos. "Nosso corpo possui milhares de enzimas e todas elas são proteínas com funções importantes, as informações genéticas, por exemplo, são expressas através das proteínas", declara. "Outro benefício é que a ajuda na manutenção adequada do sistema imunológico além de desempenhar um riquíssimo papel na reparação de tecidos do corpo, que é importante na cura de cortes e feridas". "Ter uma dieta que carece de proteínas pode fazer expor uma pessoa a contrair diversos tipos de doenças como o câncer de mama, doenças cardíacas, anemia etc. Quando ingerimos proteínas, elas são quebradas durante o processo de digestão, e posteriormente, absorvidas pelas nossas células, que novamente as quebram, transformando-as em aminoácidos. Estes aminoácidos serão utilizados pelo nosso corpo onde eles forem mais necessários. A grande consequência da falta de proteína na dieta é a chamada desnutrição proteica, que leva a um quadro acentuado de perda de massa muscular, além do grande comprometimento do sistema imunológico, abrindo a possibilidade de outras doenças oportunistas", explica o médico.

Nutriente necessário em todas as idades - A influência do processo de envelhecimento sobre as necessidades de nutrientes é objeto de numerosos estudos que têm sido conduzidos com o objetivo de estabelecer a ingestão adequada de nutrientes para suprir as necessidades da população idosa saudável. "O consumo de proteínas para este público deve ser na quantidade suficiente para diminuir a perda muscular relacionada com a idade. Em um trabalho de revisão publicado pela Fundação Internacional de Osteoporose (IOF), o Grupo de Estudos em Nutrição afirma o valor do treinamento de resistência com pesos, combinado com a ingestão de nutrientes adequados para evitar a sarcopenia ou a perda de massa muscular que normalmente ocorre com o envelhecimento. A condição aumenta o risco de queda e lesão subsequente, sendo uma causa significativa de incapacidade. Como a proteína isolada do soro do leite representa uma combinação incomum de valor nutricional, também podemos considerar a facilidade do uso, misturando a outros alimentos e sucos o que torna mais fácil a recuperação de um paciente. Podemos afirmar que a utilização é de imenso valor para as pessoas que lutam em satisfazer as necessidades diárias de proteína no organismo", ressalta Dr. Bragança. Estudos indicam que o consumo dos valores máximos recomendados para ingestão diária de proteína é um dos fatores que reduzem o risco de perda de minerais ósseos e fraturas em pessoas idosas. "Hoje existem dados divulgados que comprovam os benefícios dos componentes da whey protein em dar suporte à saúde devido as suas características antioxidantes e fortalecedoras", conclui o médico nutrólogo.