Wagyu reúne criadores e público recorde em Americana (SP)

Evento da raça Wagyu aconteceu na Fazenda Angélica, no dia 17 de outubro(sábado), com a maior valorização em leilão da raça, no Brasil, recorde de público e pista de julgamento aquecida.

A raça Wagyu, que tem sua carne conhecida como Kobe Beef, reuniu no dia 17 de outubro(sábado), cerca de 400 pessoas para a Exposição Nacional do Wagyu. O evento aconteceu na Fazenda Angélica, localizada em Americana (SP), de propriedade do criador Daniel Steinbruch. Durante todo o dia, aconteceram os julgamentos da raça Wagyu com o grande campeonato de machos e fêmeas, IV Leilão Kobe Premium, que obteve recorde em vendas, Dia de Campo e degustação da carne Kobe Premium (marca de carne da Fazenda Angélica que só abate animais puros de origem) —carne mais valorizada do mundo, de origem japonesa, alto nível de marmoreio, maciez e sabor.

Criadores, técnicos e empresas do setor estiveram presentes no local acompanhando toda a programação. O evento movimentou cerca de R$500.000,00 com a comercialização de animais Wagyu, carne Kobe Premium e negócios locais. Este é o primeiro evento da raça que ganhou um número expressivo de comercialização e de público, teve realização da Fazenda Angélica e Associação dos Criadores de Bovinos da Raça Wagyu, e contou com o apoio de empresas como a Nutron, Matsuda, Coimma, Biogénesis Bagó, Biovet, Protécnica, GR, FertVitro e Guabi.

De acordo com o criador Daniel Steinbruch “O julgamento este ano até brilhou os olhos, em menos de dez anos a raça cresceu muito, e nós participamos disso. Fico muito feliz pela Fazenda Angélica, pela Kobe Premium e principalmente pela raça Wagyu, que vem se mostrando cada vez melhor. Pela primeira vez nós fizemos um evento aberto e teve um público recorde na fazenda”.

O evento teve início às 8h do sábado com a abertura dos portões da Fazenda Angélica. Os julgamentos da raça Wagyu tiveram início às 9h30 com sete categorias de fêmeas, três categorias de machos e o grande campeonato Wagyu de machos e fêmeas, com a participação de 52 animais, de 6 plantéis. O IV Leilão Kobe Premium e Dia de Campo aconteceram na parte da tarde, com recorde de público.

Julgamentos —No campeonato de fêmeas a Campeã Bezerra foi a Yakult BR 1906 do expositor Yakult, já a Campeã Novilha Menor foi a ELKA 257 FIV Angélica e a Reservada Campeã Novilha Menor foi a ECOA 238 TE ANG, ambas do expositor Ricardo Steinbruch. No campeonato de Novilha Maior a Campeã foi a especialista 212 de Ricardo Steinbruch, com uma feminilidade incomparável, e a Reservada Campeã Novilha Maior foi a Yakult BR 1695 TE.

No início da tarde, a Campeã Fêmea Jovem foi a Yakult BR 1616 TE e o título de Reservada Campeã Fêmea Jovem foi para RIALA 252 TE da Fazenda Aracy. A Fazenda Aracy também levou a Campeã e Reservada Vaca até 3 anos com as fêmeas RIALA 195 TE e RIALA 197 TE. A Campeã Vaca até 5 anos foi a Nipoaxe SP RE 09 TE do expositor Noma Agropecuária. Já a Campeã Vaca acima de 5 anos foi a Caixa FIV Angélica 52 de Ricardo Steinbruch e a Reservada Campeã foi a RIALA 06 TE, da Fazenda Aracy.

A Grande Campeã da Raça Wagyu de 2015 foi a fêmea Yakult BR 1616 TE e a Reservada Grande Campeã da Raça Wagyu de 2015 foi a Elka 257 FIV Angélica.

No campeonato de machos o Campeão Júnior Maior foi o RIALA 346 da Fazenda Aracy, o Campeão Touro até 5 anos foi o macho RIALA 50 TE, também da Fazenda Aracy, já o Campeão Touro acima de 5 anos foi Toshio 12 DO RDV TE, de propriedade da Seikon, o título de Reservado Campeão Touro acima de 5 anos ficou com yakult BR 1151 TE.

O Grande Campeão da Raça Wagyu de 2015 foi o Toshio 12 DO RDV TE e o Reservado Campeão da Raça Wagyu de 2015 foi o macho Yakult BR 1151 TE.

IV Leilão Kobe Premium —O leilão Kobe Premium aconteceu na tarde do dia 17(sábado) com a oferta de 16 animais da raça Wagyu e liquidez total de todos os lotes. A oferta foi exclusiva de fêmeas e contou com 13 lotes selecionados pela Fazenda Angélica e três lotes do convidado especial, a Seikon. As vendas movimentaram R$368.160,00 com a média geral de R$ 23.010,00 por lote. Este foi o maior leilão da raça no Brasil.

Segundo Daniel Steinbruch, criador e idealizador do leilão, “O Leilão Kobe Premium teve crescimento de 40% em relação ao ano passado, tivemos novos criadores como o senhor Rogério Tokarski, Bruno Aurélio Ferreira Jacintho, Marcos Henrique Pereira Alves, Rosana Costa Claro e Cristiano Oliveira Cunha. O que move a raça, são os criadores. Nós estamos de portas abertas para os novos criadores, seja para saberem mais sobre a raça, sistema de criação, até para conhecerem a fazenda e os animais, eles serão muito bem-vindos”.

Para garantir o retorno do investimento aos compradores, Daniel firmou acordo para a compra de toda a produção das fêmeas ofertadas no remate, com bonificação de até 100% em cima do valor da arroba. “Queremos contribuir para o melhoramento genético da raça e aperfeiçoar a qualidade de carne, pois somos compradores desses produtos. Nossa intenção é vender o melhor da raça para termos bons fornecedores de animais para Kobe Premium”, destacou Daniel.

Os animais de destaque deste leilão Kobe foram as fêmeas ELKA 257 FIV Angelica, Reservada Grande Campeã 2015, arrematada por Rogério Tokarski por R$36.480,00, e a matriz CaixA 052 FIV Angelica, negociada para a dupla Eduardo Borges de Assis e Izidoro Antunes Mazzotini, também por R$36.480,00. Outro destaque foi a fêmea Espacial FIV Angelica.

Hoje existem cerca de 50 criadores de Wagyu no Brasil. O rebanho total é de aproximadamente cinco mil animais. Porém, a demanda para a carne Wagyu, conhecida também como Kobe Beef, está cada vez maior. Esta carne vem ganhando destaque na gastronomia devido à qualidade de marmorização, suculência, maciez, aroma e sabor. Os bovinos Wagyu são de origem japonesa e possuem a carne mais valorizada do mundo, com alto nível de marmoreio – quantidade de gordura entremeada na carne – que é responsável pela maciez da carne e sabor diferenciado, rica em gordura monoinsaturada, Omega3 e Omega6.