Cervejaria SUD abre suas portas para o turismo em Bento Gonçalves

Iniciativa cria uma nova opção de turismo na região.

O SUD Birrificcio Artigianale, cervejaria artesanal situada em Bento Gonçalves (RS), lança em julho a primeira estrutura para turismo em seu segmento na Serra Gaúcha. A iniciativa oferecerá aos visitantes da região, tradicionalmente conhecida pelos vinhedos e vinícolas, uma nova opção de roteiro cultural e gastronômico, com a proposta de mostrar a arte de fazer uma cerveja artesanal.

A programação para turistas vai incluir um tour no birrificio para conhecer todo o processo de elaboração de uma cerveja artesanal com o selo do Birrificio SUD. Os visitantes descobrirão como a SUD define areceita de cada estilo, como seleciona os insumos, faz a moagem do malte, fermentação e envaze. Após conhecerem o passo a passo de todo o processo deprodução em equipamentos modernos e de alta qualidade, terão acesso às caves subterrâneas onde cervejas especiais envelhecem em barricas de carvalho para serem lançadas sazonalmente.

A visitação possibilita ao turista vivenciar a experiência da produção manual da cerveja artesanal, conhecendo todas as etapas e detalhes do processo. Os turistas também podem fazer degustações orientadas na Birreria, um charmoso pub bem decorado que fica na entrada da fábrica e serve todas as cervejas e onde o visitante também podem comprar os produtos e outros souveniers.

As visitas guiadas podem ser feitas por meio de reservas. Mais informações no www.sudbirrificio.com.br

Roteiro da visitação (por conta do Birrificio): chegada na Birreria — Apresentação.Visita na área de produção. Explicação sobre composição de receita e matéria prima. Chegada do Malte e moagem. Brassagem — Explicação sobre o processo de brassagem: mostura, clarificação, fervura e adicão de lúpulo. Fermentação/maturação — processo, tempo, temperaturas e rampas. Sala de Utilidades Industriais — coração da fábrica, caldeira, chiller, compressor e lavadora de barris. Envase — Linha de envase, rinser, enchedora, lacrador e pasteurizador. Cave — Explicação sobre envelhecimento, como fazemos, porque fazemos, nosso DNA e nossa região. Degustação (cobrado a parte).

Horários de degustação, varejo e Birreria: aberto diariamente, inclusive nos domingos e feriados, de segunda a sexta: das 10h às 16h30min. Sábados, domingos e feriados: das 11h às 16h.

Produtos para degustar: Pilsen, American Special Lager, Weinzenbier, Pale Ale, IPA e Oatmeal Stout. Lançamentos e lotes especiais à disposição de acordo com a época do ano.

Degustazione: R$ 20,00 — 3 cervejas a escolher | R$ 30,00 — 6 cervejas.

Duração da visita guiada: 30 minutos.

Horário de visitação guiada: de segunda a sexta às 15h. Aos sábados às 11h.