Dia da Cachaça revela produto de qualidade no Vale do Paraíba

Recebeu pela segunda vez consecutiva, a medalha de prata do mais importante concurso de destilados do mundo.

Dia 13 de setembro (terça-feira), é comemorado o Dia Nacional da Cachaça, a bebida alcoólica genuinamente brasileira que é Patrimônio Histórico Cultural do estado do Rio de Janeiro. Para completar a comemoração, no mesmo dia o Vale do Paraíba teve uma de suas cachaças premiada pelo mais importante concurso de vinhos e destilados do mundo: a Cachaça Werneck, de Rio das Flores, recebeu pela segunda vez a medalha de prata no Concours Mondial de Bruxelles, em sua 14ª edição no Brasil.

A 14ª edição do evento aconteceu na cidade de São Roque (SP), entre os dias 10 e 13 de setembro e teve 82 destilarias e 86 vinículas participantes, contabilizando 402 amostras. Entre as bebidas destiladas, se destacava a nova geração de produtores de cachaça, orientados à produção de bebidas finas, de alto padrão de qualidade. Estiveram presentes produtores de cachaça das regiões do Rio Grande do Sul, de Minas Gerais, Pernambuco, Goiás, Rio de Janeiro, Paraíba, Maranhão, Bahia, São Paulo entre outros. No estado do Rio de Janeiro 8 cachaças foram premiadas.

As degustações acontecem às cegas por 15 jurados, entre eles especialistas, enófilos, enólogos e sommeliers estrangeiros e brasileiros, possibilitando igualdade de condições aos participantes. “As chances de medalha são idênticas para um pequeno produtor artesanal familiar e para uma grande indústria exportadora”, afirmou Zoraida Lobato, diretora do evento no Brasil.

Segundo Vaudouin Havaux, presidente da Vinopress, empresa que organiza o evento em nível mundial, o que mais o surpreendeu nessa edição foi o incremento na qualidade e variedade das cachaças. De acordo com o executivo, ainda há pouca disseminação internacional da bebida: “O consumidor fora do país vê a cachaça associada à caipirinha. Bem, a caipirinha é mesmo deliciosa, mas as cachaças envelhecidas também têm enorme potencial para competir com outros destilados, como o uísque e o brandy, por exemplo”, diz Baudouin.

O concurso, que tem como objetivo avaliar anualmente a produção brasileira de vinhos e destilados e promover o setor no país possibilita a criação de uma identidade internacional para a cachaça de alto padrão, abrindo novos mercados consumidores mundo afora para a mais brasileira de todas as bebidas.

“A premiação representa uma confirmação de que estamos no caminho certo e que apesar de ter aumentado a produção nesses seis anos e meio, continuamos com as mesmas exigências de qualidade.”, comenta Eli Werneck, proprietário da Cachaçaria Werneck. Sobre a região, ele pontua: “O Vale do Café possui um dos melhores climas do mundo e solo comprovadamente bom para o plantio. Estamos entre 300 e 600 metros de altutide, o que é muito propício para a produção de uma cana de qualidade.”

Cachaça Werneck — Eli Werneck, que além de Mestre Alambiqueiro é engenheiro e executivo e vice-presidente da Apacerj - Cachaças do Rio, associação que reúne produtores de cachaça de qualidade no Rio, começou a produção há 6 anos, após se aposentar. O perfeccionismo e busca por nível de excelência como hábito resultou em uma bebida de qualidade, que começou a chamar a atenção, recebendo selos de certificação e premiações em concursos. Além da premiação da Cachaça Werneck Tradicional esse ano, Cachaça Prata ganhou a medalha de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas de 2013 e Safira Régia, edição Premium, ganhou medalha de prata no mesmo concurso, na edição de 2015.

A Werneck possui padrão de referência em sua estrutura de produção e é utilizada como modelo, através de visitas técnicas, para empreendedores iniciantes ou que querem se desenvolver no setor. Sendo uma empresa que busca a sustentabilidade, mantendo o solo e meio ambiente em boas condições, a cana ocupa apenas 20% de toda a cultura, onde o plantio é feito em conjunto com demais plantas e toda atenção é dada à conservação da mata ciliar.